Köfteli havuçlu yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Çorbayı sade sevmiyorsanız, içerisinde tür olsun istiyor iseniz, köfteli havuçlu yoğurt çorbası yapabilirsiniz. Özel olarak çocuklar her tür yemeği yemediğinden evinizde yapacağınız çorbaları çeşitlendirerek çorbanın vitaminini arttırabilir, böylelikle çocuklarınızın daha sağlıklı beslenmesini sağlayabilirsiniz. İçerisinde hem köfte aynı zamanda havuç bulunan bu çorba hayli besleyicidir.

Peki köfteli havuçlu yoğurt çorbası nasıl yapılmaktadır? Köfteli havuçlu yoğurt çorbası için gereken malzemeler nelerdir?

Belli bir ölçüde tuz ve karabiber

Yarım su bardağı kırık pirinç

İsteğe bağlı olarak yarım su bardağı kadar yoğurt

1-2 adet orta büyüklükteki havuç

1 adet soğan

Üstüne ister iseniz 1 tatlı kaşığı taze nane

250 gram kadar az yağlı kıyma

1 adet yumurta

1-2 yemek kaşığı un

Köfteli havuçlu yoğurt çorbasının yapılışı

Köfteleri hazırladıktan sonra bir tencereye 7 su bardağı kadar kaynar su ekleyin. Su fokurdadıktan sonra içine unladığınız köfteleri atın. Köfteleri tencereye attıktan 5-6 dakika sonra küp küp doğradığınız havuçlarıda ekleyin. Tümünü 20 dk kaynatın.

Servis ederken üstüne nane atabilirsiniz.

Bu çorbayı yapmaya köfteleri hazırlamakla başlamalısınız. Bunu yapmak için derin bir kaba 250 gram kıymayı koyun. Üstüne yarım bardak pirinç ve tuz ile naneyi ekleyin. Daha sonrasında suyunu güzelce sıktığınız soğanı da ekleyin. Kapta bulunan bütün malzemeleri güzelce yoğurun. Karışım köfte kıvamına geldikten sonra misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yuvarladığınız köfteleri tabanına un yayılmış tepsiye koyun. Bütün köfteler unlanana kadar tepsiyi sağa sola sallayın.

Köfte ve havuçlar pişerken yarım su bardağı yoğurt, bir yumurtanın sarısı ve 2 yemek kaşığı unla çorbanın terbiyesini hazırlayın. Bütün malzemeleri bir kasede güzelce çırpın. Tencerede yirmi dakika pişen köftelerin üstüne terbiyeyi yavaşça dökün. 1-2 dakika kaynatıp ocağı kapatın.