Domates püresi nasıl yapılır?

Domates püresi marinara sosu, çorba veya salsa gibi çok tarifin ana malzemesidir. Daha kısa bir zamanda piştiği, daha az malzeme içerdiği ve daha yoğun olduğunu için domates sosundan hayli farklıdır. Marketlerde taze domates püresi bulmak zor olsa da evde kendi domates pürenizi kendiniz yapabilir ve sonraki kullanımlarınız için saklayabilirsiniz. Hem kendi yaptığınız domates püresi sürekli daha sağlıklı olur. Bu makalede ise domates püresinin nasıl yapıldığını öğrenebilirsiniz.

Malzemeler:

Yarım su bardağı şeker (isteğe bağlı)

1 yemek kaşığı tuz (isteğe bağlı)

Yarım su bardağı sirke (isteğe bağlı)

1 kilo taze domates

Aşamalar:

Domates püresi için bir domates çeşidini tercih edebilirsiniz lakin genel açıdan püre yaparken erik domatesler kullanılmaktadır.

Domateslerin yapraklarını ve sap yerlerini temizleyiniz. Kirlerden kurtulmak için tam olarak yıkayınız. Daha sonrasında kabuğunu soymayı kolaylaştırmak için domatesin kabuğunu başından altına kadar çizebilirsiniz.

Büyük bir tencereye su koyup kaynatınız.

Kaynamış suya domatesleriniz atıp 5 ile 15 dk arası pişiriniz.

Domateslerinizi kaynar sudan çıkartıp buz veya soğutulmuş su dolu bir kaba koyunuz. Şurada domates kabukları bölünmeye başlayana kadar takriben 5 dk bekletiniz. Bu yöntemle domatesleriniz kabuğunu daha kolay soyabilirsiniz.

Eğer pürenizde domates kabuklarını istemiyorsanız bunları soyup atınız. Bazı bireyler kabukları soymayıp onları da püre durumuna getirirler.

Daha sonrasında domatesleri ikiye bölünüz. Eğer çekirdekleri yahut suyu pürede istemiyorsanız isteğe bu parçaları çıkartabilirsiniz.

Domatesleri mutfak robotunda püre durumuna getiriniz. Eğer çekirdekleri ve suyu çıkarttıysanız püreniz daha koyu bir kırmızı olabilecektir.

Püre domatesleri sirke, şeker, tuzla kaynatınız. Bu bölüm bütünüyle isteğe bağlıdır ve pürenizi daha uzun zaman saklamanıza yöneliktir.