Diyabetik beslenme nedir?

Diyabet, kan şekerinin yüksek olmasına sebebiyet veren bir metabolizma hastalığıdır. Türkiyede çok miktarda kişi diyabet hastalığından muzdariptir. Diyabet hastaları kan şekerlerinin yükselmemesi için sağlıklı beslenmeli ve yediklerine ve içtiklerine dikkatli olmalıdır. Peki, diyabetik beslenme nasıl olmalıdır?

Yağlar

da enerji kaynaklarımızdan biridir. Lakin yağları tercih ederken katı yağlar veyahut margarin yerine damar tıkanıklığına neden olmayacak veyahut kolesterolü etkilemeyecek türden yağları seçmek gerekir. Sağlıklı birey için de benzer şey söz konusudur esasen. Margarin yerine zeytinyağı, fındık yağı kısaca sıvı yağları yeterli ve dengeli şekilde tüketmek önemlidir. Fakat kızartma yapılmış olan yiyeceklerden ve trans yağlardan uzak durmak gerekir. Kızartma yağıldığında yararlı yağlar da birer salık tehdidi şekline gelir.

Diyabet hastaları bütün bu besin gruplarından dengeli ve az miktarlarda tüketmelidir. Sık ve az yemek pilav ve ekmeği birlikte yememek gibi unsurlara da dikkat etmelidirler.

Yeterli ölçüde vitamin ve mineral de tüketmeye özen gösterilmelidir. Meyve vitamin ve mineral kaynağı olarak tüketilebilmektedir.

Diyabetik beslenmede kan şekerinin kontrol edilmesi ve kan şekerinde devamlı dalgalanmalar ve ani yükselme ve düşmeler olmaması önemlidir. Diyabetik beslenmeye özen göstererek diyabet hastaları diyabetin getirdiği yaşam kalitesinde bozulmanın önüne geçebilir. Diyabetik beslenmede insanların ne yediği kadar ne kadar sıklıkta ve ölçüde yedikleri de önemlidir. Diyabet hastalarının bu bağlamda yediklerine dikkat etmeleri gerekir. Sağlıklı beslenmek isteyen diyabet hastalarının normal kişinin ihtiyaç duyduğu temel besin öğelerini tüketmeleri gerekmektedir. Dolaylı olarak diyabet hastaları hayatları boyunca sevdikleri yiyecekleri yemeyecekler diye bir kural yoktur. Ama dikkat etmeleri gerekli olan hangi besin gruplarını beraber tüketmeyecekleri ve hangi besinleri aşırı tüketmekten kaçınacaklarıdır. 

Diyabetik bireylerin karbonhidrat kaynağı olarak tam tahıllı yiyecekler, tam tahıllı ekmek, baklagiller, sebzeler, meyveler, süt ve süt ürünlerini tüketebilirler. Bunun peşi sıra posalı yiyecekler de önerilmektedir. Çünkü posa kan şekerini yavaşça yükseltir ve insülin ihtiyacını azaltır. Ek olarak tokluk hissi yaratır ki diyabetik hastaların en fazla muzdarip oldukları konu da kilo kontrolüdür. Bağırsakların çalışması bu vesileyle de kabızlığın önlenmesinde önemli rolü olan posalı gıdalar olmazsa olmazlardandır. Bunu yapmak için beyaz ekmek veya beyaz unlu gıdalar yerine tam tahıllı, yulaflı, çavdarlı gibi ekmek ve hamur işlerini tercih etmelilerdir. Buna ek olarak pirinç yerine bulgur tavsiye edilir. Meyve suyu yerine meyvenin posasıyla beraber yenmesi önerilmektedir. Salata öğünlerin içinde kesinlikle olmalıdır.

Proteinler

de yine sağlıklı kişinin olduğu kadar diyabetik bir kişinin de tüketmesi gerekli olan öğelerdir. Dolaylı olarak diyabetik kimselerin de büyümek ve gelişmek veya yıpranmış dokularını onarmak için proteine ihtiyaçları vardır. Tek sıkıntı diyabete bağlı olarak gelişen böbrek sorunlarında protein alımını kısıtlamak gerekmektedir.