Çam balı nasıl üretilir?
Dondurma, ilaç ve türlü besinlerde doğal katkı maddesi olarak kullanılabilen çam balı benzer zamanda önemli görülen bir ihracat alanı...
Elde edilmesi ve değeri yönünden gayet özel bal olan çam balı diğer bal çeşitleri gibi çiçek polenlerinden arılar tarafından üretilmez. Çam balı Akdeniz iklimine özellikle yetişen çam ağaçlarının gövdesinde bulunan bir böceğin salgısı kullanılarak üretilir.
Dondurma, ilaç ve türlü besinlerde doğal katkı maddesi olarak kullanılabilen çam balı benzer zamanda önemli görülen bir ihracat alanına da sahiptir. Çam balı çiçek balına göre daha ucuz olduğundan ötürü piyasada daha çok tercih edilir. Çiçek balı ile beraber karıştırılarak tüketilmesi daha yararlıdır.
Türkiye ve Yunanistan dışarısındaki ülkelerde üretilmeyen bir baldır. Bu balın üretilmesini sağlayan böceğin adı çam pamuklu böceğidir. Diğer bir isim olarak çam pamuklu biti biçiminde de kullanılmaktadır. Bu böcek tüm çam ağaçlarında yaşamaz. Akdeniz kısmında görülebilen kızılçam, karaçam ve Halep çamı türlerinde bu böcek türüne ve dolaylı olarak çam balına rastlanır.
Çam balı üretiminde bulunan böcek, Muğla, Aydın, İzmir, Antalya, Balıkesir, Çanakkale ve Mersin illerinin sahil şeridi boyunca bulunan özel çam ağaçlarında yaşar. Bu balı diğer bal türlerinden ayıran en ehemmiyetli özellik kıvamını bozulmadan ve donmadan uzun süre muhafaza edebilmesidir. Bu özelliği sebebiyle çam balı bölüm için çok öneml bir gelir ve pazarlama kaynağıdır. Çam balının rengi, çiçek balına göre daha koyudur. Besin değeri çiçek balına göre daha düşük olmasına karşın solunum yolu enfeksiyonları için çok yararlıdır. Sağlam olması ve kristalleşmemesi sebebi ile çam balı tıp ve gıda alanında kullanılmaktadır
Çam balının üretimi esnasında çam pamuklu böceği, çamın içindeki özsuyu emer ve bu besinle gelişir. Böcek bu özsuyu ağacın gövdesine dışkı olarak gönderir. Temmuz ve Ekim gibi aylarda dışkılanan bu sıvı arılar tarafından toplanır. Bu dışkı hayli tatlı ve besleyici bir maddedir. Arılar bu maddeyi kendileri bal yaparken de kullanır. Çam balı üreticilerinin bu sıvıyı üreten böceği çok dikkati açık bir biçimde koruması gerekmektedir. Arıların bu sıvıya ilgisinin çok fazla olması üretimi sağlayan böceğe ve çam ağacına zarar vermektedir