Anzer balı nerede üretilir?
Anzer balı, Rize İkizdere’ye 35 kilometre uzaklıkta bulunan Anzer yaylasında üretilir. Resmi adı Ballıköy olan Anzer yaylası benzer z...
Bal arıları tarafından çiçeklerden toplanan nektarların, arıların vücutlarında enzim kullanılarak kimyevi değişime uğraması nihayetinde bal elde edilir. Önemli bulunan bir karbonhidrat kaynağı olması ve enerji vermesinin dışında bal öksürük, nezle, kabızlık ve kalp çarpıntısı gibi çokca rahatsızlığa da iyi gelir.
Anzer Balı Nerede Üretilir?
Anzer balı, Rize İkizdere’ye 35 kilometre uzaklıkta bulunan Anzer yaylasında üretilir. Resmi adı Ballıköy olan Anzer yaylası benzer zamanda Rize’nin azami yaylası olma özelliğine de sahiptir. Bu yaylanın yüksekliği takriben 3500 metredir. Yaylada üretilen ve içeriği Hacettepe Üniversitesi tarafından tescillenmiş olan bal, Anzer balı olarak adlandırılır.
Anzer yaylası florasında 500’e yakın çiçek türü bulunmaktadır. Bu çiçek çeşitlerinden averaj 80-90 tanesi ise yalnızca Anzer yaylasında bulunan endemik türlerdir. Bu eşsiz çiçek florasında bulunan bütün çiçekler tek senelik olup Anzer yaylasında çok senelik ıhlamur ve kestane gibi ağaç çeşitleri de bulunmaz. Bu biçimde Anzer yaylası florasındaki çiçeklerden elde edilen nektar ile elde edilen bal, çok üstün özelliklere ve kaliteye sahip olur. Sınırlı bir bölümde ve sınırlı ölçüde bal üretilmesi, balın kalitesi ile birleşince de bu bal için hayli yüksek fiyat etiketleri meydana gelir.
Anzer yaylasında takribî 200 üretici tarafından bal üretimi gerçekleştirilir. Toplamda 1300-1400 arası kovanla gerçekleştirilen üretim için kovanlar üreticiler tarafından Anzer yaylasına her yıl Mayıs ayının başından başlayarak götürülmeye başlanır ve Haziran ayının son haftasından önce kovan götürme işlemi tamamlanır. Kovanlarda toplanan balın sağım işlemi ise Ağustos ayının yarısından sonra yapılmaktadır.
Bal, üretildiği yöreye ve arıların topladığı çiçek özlerine göre değişik özellikler taşır. Çam balı, çiçek balı ve kestane balı gibi bal çeşitleri buna misal olarak verilebilir. Bilhassa balın şifalarından bahsedildiğinde akla ilk gelen bal türü ise Anzer balıdır. Kanser hücrelerini yok etme gibi bir çok hastalığa iyi geldiği düşünülen Anzer balı diğer ballardan daha yüksek fiyatta satılır. Anzer balını bu kadar özel yapan ve diğer ballardan ayıran çok önemli nokta içindeki çiçek özü sayısının ve çeşidinin çok fazla olmasıdır.