Bebeklere ıspanak çorbası nasıl yapılır?
Pirinç önceleri haşlanır. Ispanaklar yumuşayana kadar pişirdikten sonra üstüne haşlanmış pirinç ve süt eklenip azıcık daha pişirilir....
Sağlıklı beden ve zihin gelişimi için bebeklere en faydalı besin anne sütüdür. Altıncı aydan başlayarak ek gıdalara geçiş sürecinde uzmanların önerdiği besinler sırası ile yoğurt, sebze çorbaları ve meyve püresidir. Bebeklerin ek gıdaları almaya başladığı böyle zamanlarda hazırlanan yemeklerin içinde mutlaka konserve, dondurulmuş ve içerisinde katkı maddesi barındıran hazır gıdalar olmamasına dikkat edilmesi gerekmektedir.
Ispanak Çorbası
Hazırlanışı
Pirinç önceleri haşlanır. Ispanaklar yumuşayana kadar pişirdikten sonra üstüne haşlanmış pirinç ve süt eklenip azıcık daha pişirilir. Toptan yumuşayan karışım süzgeçten geçirilip zeytinyağı eklenmektedir. Çorba ılıdıktan sonra servis edilir.
Sekizinci aydan başlayarak su yerine et yahut tavuk suyu da kullanılabilmektedir. Çokca annenin bildiğinin tersine kalsiyum yalnızca süt ve süt ürünlerinde bulanmaz. Ispanakta çok güzel bir kalsiyum deposudur. Kalsiyum iki yaşına kadar bebek beslenmesinde önemlidir. Ek olarak ıspanak folik asit yönünden çok zengin sebzedir. Bir bardak ıspanakta A, K, C vitaminleri, beta karoten, folat, niacin, potasyum, fosfor, magnezyum, sodyum, demir ve selenyum bulunmaktadır.
Ispanak nitrat içerdiği için altı aydan küçük bebekler için önerilmez. Ispanak çorbası ile ilgili bilinmesi gerekli olan diğer bir püf noktası ise fazla bekletmeden tüketilmesi gerektiği ve ısıtılıp tekrar bebeklere yedirilmemesidir. Ispanak fazla beklediği yahut ısıtıldığı zaman bazı zararlı maddeler açığa çıkabilir.
Gelecekte bebekler büyüdükçe ıspanak değişik ve kreatif tariflerle hazırlanıp servis edilebilmektedir. Böylelikle içerdiği vitaminler yönünden çok zengin ve faydalı olan bu sebze bebeklere ve çocuklara sevdirilerek tüketimi artırılabilir.
Bebekler bir yaşını doldurana kadar tuz kullanımı da önerilmez. Hassaten çorbalar az ölçüde pişirilmeli ve günlük taze bir biçimde tüketilmelidir.
Sebze çorbalarının içerisinde hazırlaması en kolay ve sağlıklı olanı ıspanak çorbasıdır. Bu çorba, kolay sindirilebilmesi vezengin besin değeri açısından bebeklerin, çocukların fiziki ve zihinsel gelişimine yararlıdır.