Arpa şehriye çorbası nasıl yapılır?

En kolay ve en fazla tercih edilen çorbalar arasında yer arpa şehriye çorbası, neredeyse her sofrada yerini alan bir başlangıç yemeğidir. Hala bu lezzetli ve doyurucu çorbanın tadına bakmadıysanız yahut evinizde pişirmediyseniz en kısa süre içerisinde tarifimizi denemenizi tavsiye ediyoruz.

Arpa Şehriye Çorbası İçin Malzemeler

Tuz, karabiber

1 litre tavuk suyu (Tavuk suyu yerine bir paket tavuk bulyon da kullanabilirsiniz)

2 yemek kaşığı tereyağı yahut margarin

3 adet domates (Mevsimine veyahut büyüklüğüne göre renk vermesi için sayıyı çoğaltabilirsiniz)

2 adet sivri biber

1 çay bardağı arpa şehriye

Arpa Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?

Sebzeler kullanıma hazır duruma gelince bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağı eritin. Margarin de kullanabilirsiniz lakin tereyağı, çorbanın kokusunu ve tadını daha güzel hale getirecektir.

Suyunu ve tuzunu eklediğiniz arpa şehriye çorbasını katıştırın. Bu işlemi çorba kaynayana kadar sürdürün.

Eriyen tereyağın üstüne ince ince doğradığınız sivri biberlerini ekleyin ve soteleyin. Sotelenen ve rengi dönen biberlerin üstüne küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Domatesler yumuşayana dek biberler ile kavurup pişirin.

Sonrasında 2 adet sivri biberin çekirdeklerini ayıklayın. Ayıkladığınız biberleri ince ince ve küçük boyutlarda doğrayın.

Yumuşayan ve kıvamını alan domateslerin üstüne takriben bir litre tavuk suyunu ve arzu ettiğiniz ölçüde tuz ile karabiberi ekleyin. Eğer evinizde tavuk suyu yoksa yahut tavuk suyu kullanmak istemiyorsanız tavuk bulyon veya et bulyon kullanabilirsiniz. Lakin bu yan ürünler içinde yeterli tuz miktarını barındırdığından eğer kullanacaksınız çorbanıza ekstradan tuz ilave etmemenizi öneririz.

Çorba kaynamaya çıktığında içine son olarak 1 çay bardağı arpa şehriyeyi ekleyin. Bir taşım kadar takriben 5-10 dakika süreyle kaynatıp çorbanızı ocaktan alın.

Dilerseniz kıtır ekmek veyahut peksimet ile beraber sıcak sıcak servis edin.

Çorbanın yapımına sebzeleri doğramakla başlayın. Domatesin kabuklarını soyun. Eğer domateslerin kabuklarını soymazsanız çorba içerisinde yumuşadıktan sonra domateslerden ayrılan kabuklar yiyenleri rahatsız edebilir. Soyduğunuz domatesleri küp küp doğrayın.