Alkali içeren besinler nelerdir?
Her besin bir pH değerine sahiptir. Ph değerine göre bazı besinler alkali sınıfta yer alır iken bazıları asidik sınıfta yer bulur. Sa...
Son senelerde gayet popüler olan alkali diyetler, hangi yiyecekler alkali hangileri asitli sorusunu da yanında getiriyor. Diyetten çok bir yaşam planı olarak görülmesi gerekli olan alkali beslenmede, yalnızca alkali besinler yer almıyor. Uzmanlara göre % 80 alkali, %20 asitli gıdaların tüketilmesi vücudumuzdaki asit oranını düzenlemek ve münasip PH değerine getirmek için yeterli. Ama bu oranlar kişinin metabolizmasına, çevre koşullarına göre değişiklik da gösterebiliyor.
Asidik yiyecekler
Ketçap, hardal, mayonez vb hazır soslar
Envaiçeşit şekerli, gazlı içecek
Kahve ve çay
Süt ürünleri
Şarküteri ürünleri
Alkol
Cipsler ve envaiçeşit abur cubur
Kümes hayvanları ve yumurta
Alkali beslenme nedir?
Her besin bir pH değerine sahiptir. Ph değerine göre bazı besinler alkali sınıfta yer alır iken bazıları asidik sınıfta yer bulur. Sağlıklı vücut fonksiyonları için vücudumuzdaki asit oranının dengede tutulması önemlidir. Taze meyve ve sebzelerle vücudumuzun ph oranını 7.4’ün üstünde tutmak, alkali beslenmenin temelini oluşturmaktadır.
Alkali yiyecekler
Yüksek alkali yiyecekler
Salatalık, buğday çimi, arpa çimi, yonca, radika, ıspanak, maydonoz, brokoli, kırmızı turp filizi, siyah turp, ayrık otu, kırmızı biber, soya filizi, pazı, su yosunu, zencefil, zerdeçal, ısırgan, çörek otu, nane, kekik
Orta düzeyde alkali yiyecekler
Kereviz, marul, pancar, sarmısak, taze hindiba, havuç, domates, su teresi, roka, kuru soğan, kırmızı soğan, taze fasulye, marul, beyaz- kara lahana, kuzu kulağı, avokado, kiraz, greyfurt, badem, limon, kimyon, ay çekirdeği, kabak çekirdeği, zeytinyağı, tofu, susam.
Asit nedir alkali nedir?
Ph ölçeği 0- 14 arasında değerlere sahiptir. en asidik, 14 ise en alkali değerdir. 7 pH değeri ise nötr olarak değerlendirilir. Ama bu oranlar, vücudumuzun değişik kısımlarında farklılık göstermektedir. Örnek vermek gerekirse vücudumuzdaki kan 7.35 ile 7.45 arasında alkali bir değere sahipken, midemiz 3.5 ph’ ile asidiktir. Midedeki besinlerin parçalanabilmesi ve sindirilmesi için asidik bir ortam gerekmektedir. İdrarın pH değeri de değişiklik göstermektedir. Yediğimiz gıdalar ve içecekler idrarın pH değerini belirler. Vücut bu sistemi ile pH değerini dengede tutmaya çalışır. Alkali beslenmede de hedeflenen budur. Vücudumuz her ne kadar ph değerini kendisi ayarlasa da sebze ve meyvelerle alkali seviyesini desteklemek, sağlıklı yaşam için gayet faydalıdır.