Zerdeçal nasıl bir bitkidir?
Zencefil ailesinden gelen zerdeçal, geniş yaprakları ve büyük sarı çiçekleri olan, çok senelik otsu bir bitki olarak bilinmektedir. S...
Botanikteki adı "Curcuma longa" olan zerdeçal, zencefil ailesine ait, binlerce yıldır Doğu Hindistan ve Orta Doğu'da hem baharat aynı zamanda ilaç olarak kullanılabilen bir bitki olarak bilinir. Enflamatuar özelliğiyle antik çağlardan bu yana idrar problemleri, kanama, diş ağrısı, çürükler, göğüs ağrısı, şişkinlik ve kolik gibi şikayetlerin giderilmesinde kullanılır. Son günlerde Hindistan, Endonezya, Filipinler, Çin, Tayvan, Jamaika ve Haiti, çok önemli zerdeçal üreticileri arasında yer bulur.
Zerdeçal nasıl bir bitkidir?
Zencefil ailesinden gelen zerdeçal, geniş yaprakları ve büyük sarı çiçekleri olan, çok senelik otsu bir bitki olarak bilinmektedir. Sarı renginden dolayı "Hint safranı" da denilir. Acımsı bir tadı olan zerdeçal baharatı, bitkinin rizomlarının toz biçimine getirilmesiyle elde edilir. Yemeklerde ve soslarda lezzet verici olarak kullanılmaktadır.
Zerdeçalın sağlığa faydaları nelerdir?
Sarı rengi ile "baharatların kraliçesi" adıyla anılan zerdeçal; antioksidan, anti-viral, anti-bakteriyel, anti-fungal, anti-karsinojenik, anti-mutajen ve anti-inflamatuar özellikleri ile sağlık yönünde çok yönlü bir bitki olarak bilinir. Protein, diyet lifi, niasin, vitamin C, vitamin E, vitamin K, potasyum, kalsiyum, bakır, demir, magnezyum, manganez, demir ve çinko gibi besin öğeleri açısından zengin kaynaktır.
Zerdeçal, vücudumuzun bağışıklık sistemini uyaran ve "lipopolisakarit" olarak bilinen bir madde içermektedir. İçerdiği anti-bakteriyel, anti-viral ve anti-fungal ajanlar da bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardım etmektedir. Güçlü bağışıklık sistemi soğuk algınlığı, grip ve diğer hastalıklara yakalanma riskini azaltır.
Beyin iltihabının, Alzheimer hastalığı gibi algı bozukluklarının önde gelen sebeplerinden biri olduğu tahmin edilmektedir. Zerdeçal, beyinde plak birikmesini önlemeye yardım eden olurken, oksijen akışını artırarak genel beyin sağlığını destekler. Bu özelliğiyle Alzheimer hastalığının önlenmesi yahut hastalığın yavaşlatılmasına yardımcı olmaktadır.
Binlerce yıldır Çin ve Hint tıbbında güçlü anti-inflamatuar olarak kullanılmıştır. İçerdiği curcumin pigmenti, diğer anti-inflamatuar ajanların peşi sıra bazı reçeteli ilaçlarla da karşılaştırılabilir ölçekte kanıtlanmış yararlar içermektedir
Zerdeçaldaki etken maddeler, var olan prostat kanserinin büyümesini durdurmaya ve prostat kanserini önlemeye yardımcı olmaktadır.
Şeker hastalığının tedavisinde, insülin düzeylerini dengelemeye yardımcı olmaktadır. Benzer zamanda glukoz kontrolünü arttırmaktadır ve diyabet tedavisinde kullanılan ilaçların etkisini artırır. İnsülin direncini azaltmaya yardım eden olan zerdeçalın bir başka önemli yararı ise Tip 2 diyabet başlangıcını önlemeye yardım eden olmasıdır. Fakat, zerdeçal hipoglisemiye (kan şekeri düşüklüğü) neden olabilir. Bu sebeple diyabet için kullanımından önce bir uzmana danışılması önerilmektedir.
Zerdeçalın anti-enflamatuar özellikleri, osteoartrit ve romatoid artritin tedavisinde faydalıdır. Antioksidan özelliğiyle vücut hücrelerine zarar veren serbest radikalleri yok eder. Bu özelliğiyle eklem ağrılarında rahatlama ve eklemlerdeki şişlikleri azaltmada etkili olmaktadır.