Tuzun yararları

Tuzun daima zararlarından bahsedilmiştir. Hayatımızı sağlıklı halde devam ettirmemiz için ihtiyaç duyduğumuz tuzun çokca yararı vardır. Tuz yemeklere katkı maddesi olarak, yemeği lezzetli kılmaktan çok çok fazlasıdır. Tuzun yararlarından şu biçimde bahsedebiliriz;

İdrar oluşturmada tuzun etkisi hayli fazladır. İdrar yolu ile metabolizmanın bitiş ürünleri dışarı atılır.

Tuzun mikrop öldürücü özelliği vardır. Bu özelliğiyle yemeklerin saklanması ve salamura edilmesinde kullanılmaktadır.

Çocuk ve gençlerde iyot eksikliği zihinsel ve bedensel gelişim geriliğine neden olabilir.

Erişkinlerde ise iyot eksikliği guatrın peşi sıra zihin ve beden fonksiyonlarında bozukluklara ve dengesizliklere neden olur.

İyot eksikliği hamilelikte negatif sonuçlar doğurabilir. Bebeğimizin beyinsel ve bedensel gelişimini etkilemektedir.

Aşırı sıcak nedeniyle meydana gelen kas krampları tuzlu su yardımıyla tedavi edilebilmektedir.

Kan damarları ve kan hücreleri tuz hasebiyle korunur.

Tuzun en ehemmiyetli görevi vücudumuzun asit-baz dengesini korumasıdır.

İyot eksikliği gebelik döneminde ölü doğumlara, bebeklerde zeka geriliğine, engelli doğumlara ve cüceliklere neden olabilir.

Tuz tüketimi yaparken tükettiğimiz tuz miktarına dikkat etmemiz gerekmektedir. Soydum ihtiyacını karşılayacak kadar tuz tüketimi yeterlidir. 2400 miligram sodyum ihtiyacı duyulmaktadır. Buna karşılık gelen tuz miktarı ise 5 gramdır. Sofra tuzları iyot ile zenginleşir. Çeyrek çay kaşığı iyotlu tuz iyot ihtiyacını karşılar. İyotlu tuzların saklama koşulu ise ışık almayan kapalı kaplar olmalıdır.