Tahıllı ekmeğin faydaları
Doğru ekmekten kasıt ise tam tahıllı ekmektir. Öğünlerimizde kesinlikle bulundurmamız gerekli olan ekmeği tam tahıllı ekmek olarak te...
Ekmek beslenmemizde muhakkak bulunması gerekli olan ana gıda. Kilo vermek için diyet yapıyor olsanız bile ekmek yemeyi toptan bırakmak yanlıştır. Önemli olan doğru ekmeği doğru ölçüde tüketmektir.
Doğru ekmekten kasıt ise tam tahıllı ekmektir. Öğünlerimizde kesinlikle bulundurmamız gerekli olan ekmeği tam tahıllı ekmek olarak tercih etmeliyiz. Tam tahıllı ekmek, tam olarak öğütülen tahılın unundan üretilir. Buğdayın kepeği ve rüşeymi ayrılmadığından yüksek miktarda lif, vitamin, mineral ve omega yağ asitleri içeriği mevcuttur. Oysa ki beyaz ekmekte buğdayın yalnızca endosperm kısmı kullanılmaktadır. Bu nedenden lif içeriği çok düşük ve karbonhidratı yüksek bir ekmek elde edilir ve tüketildiğinde kan şekerinin çok hızlı yükseldiği görülmektedir. Beyaz ekmek yerine tahıllı ekmek önerilmesinin nedeni de tahıllı ekmeğin çok faydasının olması ve beyaz ekmek gibi kan şekerini aniden yükseltmemesidir.
Beslenmemizde böylesine yer tutan ve bu kadar fazla faydası bulunan ekmeği, olur olmadık yerlerde verilen yanlış bilgilerden yola çıkarak diyetinizden atmaya çalışmayın. Her öğünde muhakkak yeterli oranda ekmek tüketimini ihmal etmeyin. Ekmek tercihinizi de muhakkak tam tahıllı ekmeklerden yana kullanın.
Maya içermesinden ve lif oranının daha yüksek olmasından ötürü sindirim sisteminin düzenli çalışmasında ve bağırsak sağlığında çok etkili olmaktadır. Bitkisel olduğundan kolesterol içermez ve kan kolesterol düzeyinin kontrolünü sağlamaktadır. B12 hariç tüm B gruplarını içerir. Ek olarak tahıllı ekmeğin hemoroid ve kolon kanserine karşı koruyucu etkisi vardır. Mideyi korur, kan dolaşımındaki bozuklukları ve yüksek tansiyonu önlemede yardımcıdır. Antioksidan içeriği yüksek ve iktisadi bir enerji kaynağı olan tam tahıllı ekmek kandaki ürik asit miktarını kontrol altına almada da etkili olmaktadır
Tam tahıllı ekmekler yüksek lif içeriği vesilesiyle tok tutucu özellik taşır. İştah kontrolünü sağlamada yardımcıdır, açlık hissini geciktirir. Tam tahıllı ekmeklerin stres azaltıcı ve depresyona karşı koruyucu etkileri de mevcuttur. Benzer zamanda yeterli oranda tüketilen tam tahıllı ekmek, sindirim sistemini koruyup metabolizmanın çalışmasını hızlandırarak yağ yakmanızı ve kilo vermenizi sağlamaktadır. O sırada cilt elastikiyetinizi korumanıza da yardımcı olmaktadır