Şeker tüketimi nasıl azaltılır?

Kan glikozunun esas kaynağını oluşturan şeker benzer zamanda karbonhidrat da içermektedir. Karbonhidrat ile şeker doğal ve yapay besinlerin içinde bulunmaktadır. Bal, reçel, pekmez ve undan yapılmış olan besinlerin içinde yüksek miktarda şeker bulunmaktadır. Şeker her ne kadar kan ve beyin fonksiyonları için gereken olsa da kullanımına dikkat edilmesini gerekli olan bir besindir. 

Meyve suları ve enerji içecekleri

Hazır olarak satılan meyve suları içinde yapay şeker bulundurur. Bu da zararlı bir biçimde vücudumuza etki eder. Bununla beraber enerji içecekleri de meyve suları kadar zararlıdır. 

Gün içinde alınan besinlere dikkat edilmemesi yüksek miktarda şekerin kana karışmasına neden olur. Bu hal da metabolizma üstünde negatif etkilere yol açar. Yüksek tansiyon, diyabet, kalp ve damar hastalıklarının sebebi yüksek miktarda alınan şekerdir. Şekerin fazla tüketilmesine neden olan besinler ise şunlardır:

Çay ve kahve

Gün içerisinde içilen çay ve kahve gibi içecekler şekerle beraber kullanılmış olduğu için vücudumuza fazla oranda karbonhidrat ve şeker girmesine neden olur. Bu gibi içeceklerin şekersiz içilmesi veyahut şekerin olabildiği miktardai olabildiği ölçüde azaltılması gerekmektedir 

Tatlandırıcılar

Şeker yerine alınması gerekli olan ve şeker tüketimini azaltan diğer bir unsur da bol ölçüde meyve tüketilmesidir. Meyvelerin içerisinde yer alan şeker doğal yapıda olduğundan ötürü sağlıklı ve besleyicidir. Uzmanlara göre gün içinde 5 öğün meyve tüketilmesi şeker tüketiminin azaltılmasını sağlamaktadır. Meyvelerden daha fazla kayısı, erik, elma, greyfurt, portakal ve kavun tercih edilebilmektedir 

Şekeri azaltırken bu maddenin eksikliğinin de tamamlanması gerekmektedir. Bu eksiklik lifli ve tam tahıllı ürünlerden karşılanabilir. Sağlıklı yaşam için şeker oranı azaltılmalı ve günlük lif tüketiminin 35-40 grama çıkartılması gerekmektedir. Diyetisyenlere ve uzmanlara göre tam tahıllı ürünler hem sağlıklı aynı zamanda şekerin yerine geçebilen besinlerdir. 

Sebze tüketimine önem verilmesi ve sebze yemeklerine ağırlık verilmesi şeker tüketiminin azaltılmasını sağlamaktadır. Sebzelerden alınan doğal şeker benzer zamanda karbonhidrat ihtiyacını da karşılar. Öğünlerde haşlanmış patates ve kepekli makarna tercih edilmesi de şekerin açığını kapatacak ve daha sağlıklı beslenilmesini sağlayacaktır. 

Toplum genelinde şeker yerine tatlandırıcı kullanılması gerektiği düşünülür. Bu bilgi yanlıştır. Tatlandırıcılar kan akışındaki krom oranını etkilediği için zararlı maddelerdir. 

Özel olarak kahvaltıda şeker tüketiminin azaltılması için süt veyahut taze meyvelerden elde edilmiş meyve suları tercih edilebilmektedir. Bundan dolayı çay ve kahve tüketimi azaltılır ve şeker kullanılmamış olur. Bunun yanı sıra yüksek miktarda şeker içeren hazır reçeller ve diğer tatlı gıdaların tüketimi kontrol altına alınmalıdır. Rafine şekerden muhakkak uzak durulmalı ve doğal ürünler tercih edilmelidir. 

Nişastalı besinler

Karbonhidrat ve nişasta içeren besinler şeker oranını yükseltir. Hazır gıdalar, kızarmış yiyecekler ve şekerlemeli ürünler bu maddeleri bol ölçüde içermektedir. Günün içinde bu tür yiyeceklerden uzak durulması gerekmektedir