Paleo diyeti kimler için uygundur?

Paleo (Taş Devri) diyetinin esasları on bin sene öncesine dayanmaktadır. Paleo diyetinin oluşumunu gerçekleştiren bilim adamlarına göre, insanlar on bin sene önce bugünki şeklinden çok değişik tarzda beslenmekteydi. Lakin bu on bin yıl içinde beslenme halinde bir sürü farklılık meydana gelmesine karşın, şahısların genetik, enzimsel ve biyolojik yapılarında düşünüldüğü kadar çok değişiklik meydana gelmedi.

Paleo (Taş Devri) diyetinde kişilerin imkan bulduğunuz sürece besinleri en doğal şekliyle, işlenmemiş şekliyle baz alınmaktadır. Ama bu noktada en fazla işlenmiş besinler olarak karbonhidratlar karşımıza çıkar. Biliniyor ki şeker ve türevleri çağımızda bir sürü kronik hastalığının görülmesinde önemli rol almaktadır. O yüzden şahısların imkanlar el verdiği sürece az karbonhidrat tüketeceği, benzer biçimde doğal gıdalarda (sebze, meyve) bile, yani doğal şekerin glisemik indeksi en küçük olanları tüketeceği, işlenmiş yağ ve tuzdan uzak durulacağı bir diyet programıdır. 

Bunun üstüne geliştirilen bu diyette, insanlar mümkün olduğu kadar besinleri orijinal biçimine en yakın haliyle yani çiğ, işlenmemiş halde tüketmekte, genellikle de işlenmiş karbonhidrat kaynaklarından uzak durarak, karbonhidratın ve şekerli besinlerin vücutta meydana getirdiği zararlardan uzak kalmaktadırlar. Ama daima olduğu gibi bir diyet programı uygulanmadan önce gereken tıbbi kontrollerden geçilmeli ve konuyla ilgili uzmanlara danışılmalıdır.

Dolaylı olarak her diyet programı, her yaşta her cinsiyetteki kişiye uygun olur gibi bir şey söylenmesi mümkün değildir. Doğal ve hayvansal gıda ağırlıklı bir diyet olduğundan dolayı ve uygulanışı kolay olmadığından hassaten sporcular için çok uygun olur. Çünkü onlar bu gıdalar hasebiyle, gereken olan bütün besin değerlerine sahip olabilir. Her ne kadar hayvansal gıda ağırlıklı olsa da, bazı şeylerin kısılmasından (kuru baklagiller, süt ürünleri, sıfır şeker kullanımı) ötürü ki esasen bu gıdalara da ihtiyaç duyan hamile kadınlar, ergenlik çağındaki kişiler ve emziren annelerimizin uygulaması mümkün değildir. Yine diyabet, kalp, böbrek gibi metabolik rahatsızlığı olanlar, kronik hastalar bu diyeti uygulayamazlar. Bunların haricinde gün içinde aktif olarak yaşayan, özel olarak sporla yaşayan sağlıklı her birey bu diyetten faydalanabilir.