Organik reçel nasıl yapılır?

Beslenme hali, yenilen  besinler kişilerin sağlığını fazlasıyla etkilemektedir. Tüketilen yiyeceğin nasıl üretildiği, hangi koşullarda yetiştiği ve sofraya gelene değin hangi aşamalardan geçtiği önemlidir. Son devirlerde, kavanozlu ürünler için daha çok şüphe duyulmaktadır. Bireyler kavanozlu, uzun bir zaman bir ürün alacağı zaman daha çok düşünmektedir. Bu düşünmenin nihayetinde bazı tüketiciler içerisinde ne olduğundan emin olmadıkları besinleri tüketmek istememiştir. Ve kendi reçelini, turşusunu, yoğurdunu yapmaya başlamıştır. Böylelikle içerisinde ne olduğunu bilmekte ve kolayca tüketmektedir.

Tabii ki ki yapılacak tüm yiyecekler için dışarıdan bir şeyler alınmak zorunda kalınacaktır. Lakin bunları en aza indirgemek kişinin elindedir. Örnek verilecek olursa, imkanlar doğrultusunda yapılacak çilek reçelinin çileği balkonda yetiştirilebilir. Ama dışarıdan alınan çilekle veya başka bir meyveyle yapılmış olan reçelde kavanozlu hazır alınanlardan çok çok sağlıklı ve organik olabilecektir. Sabah kahvaltısında organik, ilaç değmemiş reçeller yemek herkesin tabii ki hakkıdır. Ve bunu elde etmek her kişinin yapabileceği bir şeydir. Örneklendirirsek böğürtlen reçeli yapılmak isteniyorsa ve dışarıdan alınacak böğürtlenlerin ilaçlı olabileceğinden şüphe duyuluyorsa balkonda veya terasta tenekenin içerisinde böğürtlen yetiştirebilir. Yeri olmayanlar manavdan yahut pazardan reçel yapmak istedikleri meyveden alarak güzelce yıkamalı ve temizlemelidir. Güzelce yıkanan bu meyveler zararlı maddelerden arınmış olabilecektir. Yalnızca dışarıdan alınanlar değil evde yetiştirilen meyveler de güzelce yıkanmalı ve temizlenmelidir. Temizlendiğinden emin olunan meyveler bir tencerenin içerisinde istenen büyüklükte doğranmalı yahut doğranması gerekmeyen bir meyve ise direkt atılmalıdır. Arkasından tencereye istenen miktarda şeker konulmalıdır. Örnek verirsek; 1 kg vişne için 1 kg şeker konulabilir. Orada önemli olan nokta, şekerin reçelin dayanma süresini etkilediğidir. Ne kadar fazla şeker konulursa reçel o kadar fazla dayanır. Kısa zamanda tüketmek istiyor iseniz ve şekerden hoşlanmıyorsanız çok az bir şekerlede organik reçelinizi yapabilirsiniz. Meyvelerin üstüne şeker konulduğu zaman hemen ocağa konulmamalıdır. Şeker ve meyve tencerenin içerisinde 1 gece bekletilmelidir. Böylelikle sulanacak ve reçelin lezzeti daha güzel olabilecektir. Ertesi gün, tencere ocağa konur ve yarım saat kadar kaynatılır. Kaynayınca içine limonun suyu sıkılır. Kıvamı olunca ocağın üstünden alınır ve biraz soğuyunca kavanoza dökülür. Böylelikle kolay bir biçimde, kendi yetiştirdiğimiz meyvelerle organik reçelimizi yapmış oluruz. Afiyetle ve sağlıkla her sabah keyifle tüketiriz.