Peynirli kabak çorbası nasıl yapılır?

Çorba menüsüne yeni lezzet katmak istiyor iseniz yapılışı kolay ve lezzetli olan peynirli kabak çorbasını deneyebilirsiniz.

Peynirli Kabak Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

100 gram süt kreması

75 gram tulum peyniri

1 adet domates

1 adet patates

Tuz

Yarım demet maydonoz

1 yemek kaşığı margarin

800 ml et suyu

1 adet soğan

400 gram kabak

Karabiber

75 gram siyah zeytin

Peynirli Kabak Çorbasının Yapılışı

Son olarak temizce yıkanan maydanozları ince biçimde doğrayın, zeytin, domates, ufalanan tulum peyniri, karabiber ve tuzu ile beraber tencereye ekleyin. Bu malzemeleri de ekledikten sonra çorbayı ocakta bir daha ısıtıln ve sıcak halde servis edin.

Patatesin kabuğunu soyup, yıkayın ve küp küp doğrayın.

Soğanın kabuğunu soyun ve küp küp doğrayın.

Patates ve soğan beraber sotelendikten sonra küp küp doğranan kabağı ve et suyunu da tencerenin içine ekleyin. Bu malzemeler eklendikten sonra pişirme işlemine takriben onbeş dakika devam edin.

Süt kremasını da ekledikten sonra çorbayı blendırdan geçirin ve pürüzsüz hale gelene değin bu işlemi devam ettirin.

1 yemek kaşığı margarini derin bir tencerenin içine ekleyin ve ateşte kızdırın. Kızan yağın içine soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar soteleyin. Pembeleşen soğanların içine patates de ekleyin ve soteleme işlemini devam ettirin.

Kabağı yıkayıp ve soyuduktan sonra küçük küpler durumunda kesin.

Zeytinleri ikiye bölerek çekirdeklerinden ayırın.

Domatesi de yıkayıp küp durumunda doğrayın. İsteğe göre kabuğu da soyulabilir.