Kremalı brokoli çorbası nasıl yapılır?
Bu malzemelerin dışında başka tariflere göre soğan veyahut sarmısak da koyabilirsiniz. Ek olarak et bulyon da koyabilirsiniz. Bazı ta...
Brokoli sevmeyenler için çok lezzetli tariftir brokoli çorbası. Diyet yapan kimseler için de hayli uygun yemektir. Gerek içerdiği besinler açısından gerekse lezzeti açısından brokoli çorbası çok evde tercih edilir. Brokoli çorbası krema ile yapıldığı halde tadının zenginleşeceğinden ve daha da lezzetli olacağından hiç şüphe yoktur. Kremalı brokoli çorbası nasıl yapılmaktadır?
Malzemeler
1 yemek kaşığı tereyağı
İsteğe göre karabiber kullanılabilmektedir.
1 yemek kaşığı sıvıyağ (ayçiçeği yağı, zeytinyağı veyahut mısırözü yağı olabilir)
2, 2.5 çorba kaşığı un
1 paket krema ( piyasada 200 ml biçiminde bulunabilmektedir.)
1 tatlı kaşığı tuz
1 litre süt
400 – 500 gram brokoli
Bu malzemelerin dışında başka tariflere göre soğan veyahut sarmısak da koyabilirsiniz. Ek olarak et bulyon da koyabilirsiniz. Bazı tariflerde krema miktarını azaltıp su miktarını yarıya indirip yerine süt koyabilirsiniz.
Hazırlanışı
7. Çorba hafif soğuyunca ikram edebilirsiniz.
2. Saplarından ayrılan brokolileri tencerede 25 otuz dakika haşlayın. Eğer düdüklü tencere kullanılıyorsa bu süre 10 veya 15 dakikaya kadar inebilir.
4. Un kavrulunca üstüne yavaşça su ekleyin. Suyu ilave ettikten sonra kaynamaya bırakın.
6. Ocaktan almadan önce tuzu isteğe göre karabiberi de ekleyin ve 2 dakika kadar kaynatın.
3. Brokoliler haşlanırken öte yandan tencereye sıvıyağı ve tereyağını alın. Üstüne unu ekleyin ve düşük sıcaklıkta unu kavurun. Bu anda unun kokusu çıkacaktır ve çorbaya unsu çiğ bir tat bırakmayacaktır.
5. Su kaynayınca brokolileri ekleyin ve isteğe göre bulyon da ekleyebilirsiniz. Blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar katıştırın. Bu anda kremayı da ekleyin ve blender ile 1- 2 dakika daha katıştırın ve bir taşım kaynatın.
1. Brokolileri sap bölümünden ayırın. Bu çorbada brokolilerin yalnızca çiçek bölümünden yararlanılır.