Havuç buzlukta nasıl saklanır?

Eğer kısa zaman içinde içerisinde kullanabileceğinizden daha çok havucunuz var ise yahut taze havuçlarınızı daha sonrasında tüketmek için saklamak istiyor iseniz onları buzlukta saklayabilirsiniz. Havuçlarınızı buzluğa atmadan önce dikkatinizi açmanız gerekli olan önerileri aşağıda bulabilirsiniz.

Hepsinden önce dondurmak için kaliteli, taze ve lekesiz havuçları seçmelisiniz. Orta boylu havuçlar buzlukta saklamak için en ideal havuçlardır. Bebek havuçlar donunca tatlarını pek iyi koruyamasalar bile yine de kullanabilirsiniz. Ek olarak imkan varsa taze toplanmış havuçları tercih ediniz.

Seçtiğiniz havuçları akan suyun altında güzelce yıkayınız. Eğer havuçlarınızı kendi bahçenizden toplamışsanız kiri ve toprağı sebze fırçasıyla güzelce temizlemeniz gerekebilir. Eğer marketten aldıysanız suyun altında yıkamanız yeterli olabilecektir.

Daha sonrasında havucunuzun kabuğunu sebze soyacağı ile soyunuz. Havuzun iki ucunu da kesip atınız. Havucun gövdesini yuvarlak parçalar çıkacak durumunda doğrayınız. Eğer bebek havuç kullanmaya karar verdiyseniz bu havuçları doğramanıza gerek yoktur.

Büyükçe bir tencerenin 3’te 2’sini su ile doldurup kaynatınız. Eğer tüm havuçları alacak bir tencereniz yoksa havuçlarınızı parça kısım kaynatabilirsiniz.

Havuçlarınızı kaynatma işlemi öncesinde büyük bir kase buzlu suyu hazırda tutmalısınız. Çünkü kaynayınca havuçları bu kaseye alacaksınız. Bu nedenle bu kasenin içerisinde kaynama tenceresindeki kaynamış su kadar buzlu su olmalıdır. Eğer parça kısım çalışıyorsanız buzlar eridikçe yeni buz eklemeyi unutmayınız.

Şimdi havuçlarınızı kaynatma tenceresine atabilirsiniz. Doğranmış havuçları kaynatmak takriben 2 dakika sürerken bebek havuçları kaynatmak 5 dakikayı bulabilir. Kaynatma havuçlarınızın solmasını, tatlarını veya besin değerlerini kaybetmelerini engeller.

Kaynayan havuçlarınızı derhal buzlu suya atınız ve kaynamış suda kaldıkları süre kadar orada kalmalarına izin veriniz. Bu kısım pişme işlemini sonlandırmaktadır.

Havuçlarınızı kurutup mühürlü plastik torbalara yerleştirdikten sonra buzluğa atınız. Böylelikle havuçlarınızı buzlukta 9 ile 14 ay arası saklayabilirsiniz.