Gıda zehirlenmesi nasıl anlaşılır?
Fakat kişi, kusma ve ishal belirtilerine karşın doktora gitmiyorsa, vücudumuzun kendisini toparlaması için, çokça su tüketip, ishalin...
Günlük yaşamda tüketilen gıdaların kalitesi, süresi, hijyenine bağlı olarak insan vücudunda zehirlenmelere neden olabilir. Gıda zehirlenmesinin teşhis edilebilmesi için, hangi besini nerede, nasıl tükettiği araştırılarak, buna göre zehirlenme tanısı konulmaktadır.
Fakat kişi, kusma ve ishal belirtilerine karşın doktora gitmiyorsa, vücudumuzun kendisini toparlaması için, çokça su tüketip, ishalin geçmesine yardım eden olması adına asitli ve gazlı içeceklere tüketmesi gerekmektedir. Yine kahve ve açık çay tüketilmesi yararlı girişim olabilecektir. Enfeksiyonlu bir hastalık olduğundan dolayı, ilaçlarla ishalin engellenmesi önerilen bir hal değildir. Bu enfeksiyonu, vücudumuzun ishalle atması gerekmektedir. Lakin doktor gözetiminde yapılabilecek bir işlemdir.
Kişinin zehirlendiğini anlayabilmesi için, gıdanın tüketiminden 2-3 saat içinde meydana gelen kusma sıklığıyla birlikte, akabinde ishal durumu yaşanıyorsa hemen en yakın doktora başvurması gerekmektedir. Eğer yaşanan kusma ve karın ağrıları yalnızca bir kez olmuşsa, ikinci kez tekrar etmediyse kişi doktora hemen götürülmeyebilir. Lakin hep gözetim altında olmalıdır. Besin zehirlenmesinin genellikle belirtileri, karın ağrısı, kusma, bazı özel bakterin neden olduğu kas güçsüzlüğüdür. Hassaten kusma ve ishal daha ön plandadır. Besin zehirlenmesine çok değişik etken neden olabileceğinden kişinin ilk müdahale olarak kusturulması esasen bir işe yaramamaktadır. Çünkü besin tüketildikten sonra, mideden geçip bağırsağa ulaşmıştır. O yüzden yapılması gerekli olan, hemen bir hastaneye gittikçe, teşhisin konması ve hemen tedaviye başlanılabilmesi için fiziki muayene ve laboratuvar testleri yapılmasıdır. Laboratuvar sonuçlarına göre kişinin su kaybedip kaybetmediği ve dışkı kültürü testlerine bağlı olarak antibiyotik tedavisi başlanır. Birkaç günün içinde de kişi sağlığına kavuşur.
En fazla besin zehirlenmesine neden olan gıdaların başında yumurtayla üretilmiş besinler gelir. Örnek verirsek; yaş pasta, dondurma, mayonez gibi gıdaların üretiminde yumurta barındırıp, gereken koşullarda saklanmadığı halde zehirlenmeye neden olabilecektir. Bundan hariç tavuk tüketimi, münasip şekillerde pişirilmemesi yahut saklanmaması halinde özel olarak toplu yemek yenen lokanta, yemekhane gibi ortamlarda iyi pişirilmemesinden ötürü zehirlenmemelerle karşılaşılabilmektedir. Yine sıklıkla zehirlenmeye neden olan besinlerden biri konservedir. Bu örnekler gibi, doğru ortamlarda saklanmayan ve zamanında tüketilmeyen bütün gıdalarda zehirlenme riski vardır.