Eşek sütü nasıl saklanır?
Eşek sütü, fakat düzenli kullanılmış olduğu zaman yararlıdır. Uzman doktorunuzun tavsiyesi olmadan kullanmanız doğru değildir. Genel ...
Çok eski tarihlerden beri yararları saymakla bitmeyen, eşek sütü, içimi kolay, bebeklerde bile çok pratik olarak tüketilebilecek bir süttür. İçerisinde, anne sütüne çok yakın oranda laktoz bulunmaktadır. Bunun peşi sıra, omega 3 ve omega 6 vitaminlerine sahiptir. Süt proteini yani kazeini düşük oranda olduğundan bir alerjiye neden olmaz.
Eşek sütü, fakat düzenli kullanılmış olduğu zaman yararlıdır. Uzman doktorunuzun tavsiyesi olmadan kullanmanız doğru değildir. Genel kullanımı, 0-12 yaş arası çocuklarda gün içerisinde 2 kez 1 çay bardağı kadar, 12 yaş üstünde ise gün içinde 3 kez 1 çay bardağı tüketilebilmektedir.
Uzmanlarca tavsiye edilen, sütün eşekten sağıldığı anda kullanılmasıdır. Hemen tüketilmesinde yarar vardır. Ama, 72 saatten uzun süre bir bozulma olmaksızın, buzdolabımızın dolap bölümünde bekletilebilir. Buzluk veyahut derin dondurucuya asla konulmamalı, dondurulup çözülmemeli ya da kaynatılmamalıdır. Azami, ılık dereceye kadar ısıtılabilir, ama eşek sütü kaynatıldığında içeriğinde yer alan faydalı enzimler kaybolacaktır. Bu nedenden dolayı, oda sıcaklığında yahut buzdolabından çıkar çıkmaz tüketilmesi gerekmektedir.
Fotoğraf: Andrew Magill
Eşek sütü alınırken, hijyenik koşulların, Sağlık Bakanlığı kurallarına ve Gıda yönetmeliklerine göre sağılmış olmasına dikkatli olmak gereklidir. Piyasada eşek sütü, satan markaları güzelce araştırmak ve Sağlık Bakanlığı onayı bulunan sütleri almak doğru olabilecektir.
Diğer sütlerin tersine, eşek sütü, uzun süre, mikrobiyolojik ve organoleptik özelliğini korumaktadır. Bundan dolayı de bakteri öldürücü özelliğe de sahiptir.