Kek kalıbı nasıl temizlenir?

Evde yapılmış olan hem kolay hem lezzetli tatlıların başında kek gelir. Meyveli, çikolatalı, kuruyemişli gibi bir çok türü bulunan keklerin piştiği kalıplar da ziyafetten sonraki kabustur. Bu kalıpları temizlemek büyük bir eziyetmiş gibi görünse de bu kabustan kurtulup temizlik faslını çok kolay bir biçimde kapatmanın bir kaç sırrı mevcuttur.

Bulaşık makinesinde yıkancak kek kalıbı için kullanılan bulaşık deterjanı asitsiz olmalı; içindeki fazla kalıntı gerekirse makineye konulmadan önce bir bulaşık süngeri ve ılık su kullanılarak alınmalıdır.

Kek kalıbında yapışmış kek artığı fazlaysa sıcak su ile deterjanı içinde yarım saat bekletmek gerekmektedir. Bulaşık teli asla kullanılmamalı; yumuşayan kalıntı süngerle hafifçe alınmak suretiyle temizlik işlemi tamamlanmalıdır. Kalıntı çok sertse su içinde bir gece bekletmek gerekmektedir.

Kek kalıbını kolay temizlemek için ilk başta hamurun kalıba yapışmasını önlemek gerekmektedir. Dibi fazla yapışmamış kekin piştiği kalıp rahatlıkla temizlenir. Bunu yapmak için kek harcını kalıba dökmeden önce kalıbın tabanını zeytinyağı veyahut katı margarinle hiç boşluk kalmayacak halde sıvadıktan sonra bir çay süzgeci veyahut un eleği vasıtasıyla ince bir un tabakasıyla yağlanan zemini kaplamak gerekmektedir. Yağlanıp unla kaplanan zemine kek harcı dökülür ve istenen halde pişirilir. Pişirildikten sonra görülcektir ki hem kolay bir şekilde kalıptan ayrılan bir kek yapılmış olur aynı zamanda geriye temizliği kolay, dibine nerdeyse hiç tutmamış bir kalıp kalır.