Ananas dondurucuda nasıl saklanır?

Ana vatanı Güney Amerika olan ananas tropik bir meyvedir. Son devirlerde herkes tarafından satın alınabilecek biçimde kendine yer edinmeyi başarmıştır. Direkt meyve olarak tüketilebildiği gibi meyve salatalarına, yoğurtlara ve tatlılara eklenmek suretiyle de tüketilebilmektedir. Ek olarak meyve suyu olarak da daima tercih edilir. Kokteyl yaparken devamlı tercih edilen meyvelerden birisidir.

Dondurulan ananaslar takriben bir yıl bozulmadan kalır. Çözdürme işlemi yapılırken oda sıcaklığında ananaslar bir zaman bekletilmelidir. Önce buzunun çözülmesi beklenmelidir. Sonrasında ise meyve tadını ve kokusunu tekrar kazanacaktır. 

Doğranılan ananaslar uygun vakumlu poşete konup direkt dondurucuya atılabilir. En makul yöntem budur. Buzdolabı poşeti yahut plastik poşet kullanımı sızdırma yapma olasılığını artırabilir. Bunun yanı sıra kapaklı saklama kapları da dondurma işlemi için kullanılabilmektedir. Ama meyvenin hava ile teması ne kadar az olursa tüketmek için çözdürüldüğünde alınacak olan lezzet o kadar yüksek olabilecektir.

Münasip ananaslar seçildikten sonra kabukları kesilmelidir. Bu işlem evde sert ve keskin bir bıçak yardımıyla yapılabilmektedir. Kabuklar dikey olarak averaj iki cm kalınlığında kesilebilir. Kabuklarından ayrılan ananas istenen büyüklükteki parçalara ayrılır. Doğrama sırasında meyvenin suyunun boşa gitmemesine özen gösterilmelidir. Ananasın iç bölgesindeki sert parça dondurulmamalıdır.

Ananası dondurucuda saklamak için her şeyden önce yeteri kadar olgunlaşmış ananaslar alınmalıdır. Yeteri kadar olgunlaşmamış ananaslar dondurulursa tüketmek için çözdürüldüğünde lezzetsiz ve kokusuz olabilecektir. Bu yüzden ananas tercihi önemlidir.

Yüksek bir C vitamini kaynağı olan ve sayısız faydası bulunan ananası kış mevsimindeki aylarda da tüketmek mümkündür. Ananas uygun biçimde dondurulduğunda averaj bir yıl boyunca bozulmadan kalabilir. Bu da yalnızca haziran ve temmuz ve ağustos aylarında değil, yılın her mevsimi ananas tüketimini mümkün kılar.

Ananası dondurucu da saklamanın en temel püf noktası hava ile teması kesmek ve olgun meyve seçmektir. Bundan hariç gayet kolay bir işlemdir. Böylece istenen daima ananas yemek mümkündür.