Bozuk et nasıl anlaşılır?
Etin bozuk olduğunu anlamanın diğer bir yolu da yaydığı kokudur. Bozuk et, koku yapmaya başlar. Güzel olmayan bu koku fark edildiği a...
Tüketilen besin maddelerinin taze olması sağlık yönünde hayli önemlidir. Sık tüketilen bir besin kaynağı olan et, bozulduğunda zehirlenmelere neden olarak sağlığa zarar vermektedir. Çünkü etin yapısından ötürü bakteri ve virüs gibi organizmalar pratik olarak üreyebilir ve bu organizmalar sağlık için tehdit oluşturmaktadır
Etin Kokusu
Etin bozuk olduğunu anlamanın diğer bir yolu da yaydığı kokudur. Bozuk et, koku yapmaya başlar. Güzel olmayan bu koku fark edildiği anda bozuk olduğunu yahut bozulmaya başladığını anlamak mümkündür. Lakin koku yöntemi ile etin bozuk olup olmadığını anlamak bazen zor olabilir. Çünkü etin muhafaza edilme şeklinden ötürü bazen kokular net algılanamaz. Et koklandığında burna bozuk yumurta kokusu yahut ekşi bir koku alınıyorsa et bozulmuş demektir.
Etin Yapısı
Taze ve sağlıklı et, parlak bir görüntüye sahiptir. Parlaklığının yanında ek olarak, ete elle temas edildiği zaman bir yapışkanlık hissedilmiyorsa bu hal etin sağlıklı olduğunu göstermektedir. Ama bozuk olan ette hal tam tersidir. Bir etin parlaklığını kaybetmesi, bozulmamış bile olsa taze olmadığını göstermektedir. Bozulmuş veyahut bayatlamış et yapışkandır.
Etin yapısında diğer bir dikkatli olunması gerekli olan nokta ise ete temas edildiği zaman yapısında bir çukurlaşma olmamasıdır. Eğer el ile temas edilen noktada tümüyle bir çukurlaşma gözlemlenirse etin dokusal yapısında bozulma olduğu anlaşılabilir.
Renk Değişimi
Etin bozuk olup olmadığını anlamanın en kolay yolu rengini kontrol etmektir. Normal koşullar altında etin rengi kırmızı ve parlaktır. Eğer etin rengi mora yakın bir hâl aldıysa bu hal bayatlamaya başladığına işaret eder. Ek olarak, etin üstünde yeşil veya siyah renge benzer noktalar görülüyorsa bu da etin bozulduğunu göstermektedir.