Üzüm keklerde nasıl kullanılır?

Sevilen ve çok tüketilen meyvelerden olan üzüm kek yaparken hem taze olarak aynı zamanda kurutulmuş olarak kullanılır. Güzel tadı ve renkli görünümüyle hazırlanan kek türlerine ayrı bir lezzet ve görsellik katar.

Kekin arası veyahut üstü kremalı olarak hazırlanacaksa taze üzüm kullanılabilmektedir. Bu biçimde hazırlanan keklerde kremanın üstüne dik olarak belli bir düzen içerisinde taze üzümler yerleştirilir.

Kremalı hazırlanan keklerde taze üzüm süsleme amaçlı da kullanılmaktadır. Yalnız olarak kullanılmış olduğu gibi diğer meyvelerle beraber de kullanılmaktadır. Sunum olarak güzel görünmesi için kekin üstüne dizilen üzümlerin benzer büyüklükte ve eşit aralıklar ile yerleştirilmesi gerekmektedir. Bu biçimde kremalı olarak hazırlanan üzümlü kekte karışık meyve kullanılacak ise özel olarak şeftali, kivi ve çilekle beraber güzel uyum sağlayabilir.

Taze üzüm belli işlemlerden geçirilerek kek üstüne sürülecek sos yaparken da kullanılmaktadır. Bunu yapmak için hepsinden önce bir meyve sıkıcı vasıtasıyla üzümlerin suları çıkartılır. Hazırlanan su bir nebze nişasta ile pişirilerek koyu kıvama getirildikten sonra kekin üstüne dökülerek kullanılmaktadır. Şurada kırmızı veyahut yeşil olmak üzere her çeşit taze üzüm kullanılabilmektedir.

Kek karışımı içinde kullanılacak ise çekirdeksiz kuru üzüm kullanılmaktadır. Üzümlerin pişen kekte dibe çökmemesi için bütün karışım hazırlandıktan sonra içine eklenmesi ve bir kaşık yardımı ile eşit olarak dağlıımı sağlanmalıdır. Üzüm kekin yalnızca üstüne konulacaksa kek karışımı kalıba yerleştirilince üstüne düzgün olarak serpilir.