Pırasa nerede yetişir?
Genelde ekim ve şubat ayları arasında hasadı yapılmış olan pırasanın haziran ve temmuz ve ağustos aylarında da tüketilmesi mümkündür....
Zambakgiller ailesine ait, maksimum sapları tercih edilen pırasa çok senelik bir kış sebzesidir. Bol bol B, K ve C vitamini içermektedir. Bunun yanı sıra silisyumi, manganez, kükürt, iyot, potasyum, kalsiyum ve demir gibi mineralleri de bulundurur.
Genelde ekim ve şubat ayları arasında hasadı yapılmış olan pırasanın haziran ve temmuz ve ağustos aylarında da tüketilmesi mümkündür. Hasadı haziran ve ağustos ayları arasında yapmak için pırasa ekimini ilkbaharda, kış mevsimindeki aylarda yapmak için ise haziran ve temmuz ve ağustos aylarında ekme işlemini yapmak gerekmektedir. Hastalık oranı ve zarar veren böcek çeşidi yok denecek kadar az olduğundan hiçbir önlem almadan yetiştirilmesi mümkündür.
Ana yurdu Doğu Akdeniz ile Yakın Doğu'dur. Ama Meksika'dan Çin'e uzanan çok geniş alanda pırasa üretimi yapılmaktadır. Türkiye'de ise kamış pırasası en fazla Bursa, İstanbul, İzmir ve Ankara'da; kara pırasa ise Orta Anadolu ve Denizli'de yetiştirilir. Çokca iklim koşulunda yetişmeye elverişli olduğundan çoğu bölümde yetiştirilir ve bolca tüketilir. Geniş alanlara yayıldığından Çin pırasası, bostan pırasası, batavian gibi çeşitleri ortaya çıkmıştır. Serin iklimi sever. Aşırı sıcak ve kurak ortamları sevmez. En ideal gelişim sıcaklığı 15- 20 derecedir. Nemli ve humus oranı yüksek topraklarda daha iyi gelişim göstermektedir. Toprak verimine en fazla etkili olan madde azottur. Azotlu gübreyi birkaç defa vermek başarıyı arttırır. En ideal toprak pH'ı 6,0- 6,5'tir. Açık renkli pırasa çeşidi soğuğa sağlam değilken, koyu renkli olan pırasa soğuğa dayanıklıdır.