Margarinin zararları
Margarin trans yağ içerdiği için trans yağlardan kaynaklı meydana gelebilecek tüm olumsuzlukları taşır. Bunun peşi sıra margarinlerin...
Uzun seneler boyunca sağlıklı olduğu iddiası ile tüketilen ve tüketimi yaygınlaştırılan margarin, tereyağına alternatif olarak görülmüştür. Yapılan testler margarinin insan vücudumuzu üstündeki yıkıcı etkilerini kanıtlamış haldedir.
Margarinin Zararları
Margarin trans yağ içerdiği için trans yağlardan kaynaklı meydana gelebilecek tüm olumsuzlukları taşır. Bunun peşi sıra margarinlerin insan vücuduna bilinen diğer zararları şu biçimde sıralanabilir;
Alzheimer ve Parkinson hastalıklarına yakalanma riskini arttırır.
Anne sütü kalitesinde düşüş yaşanmasına neden olur.
Hormonsal dengesizliklere neden olabilir.
Bağışıklık sistemini zayıflatır.
Kanser riskini ciddi oranda arttırır.
Trans Yağ Nedir?
Trans yağ asitleri doğada bulunan hiçbir yağda bulunmaz. Buna ek olarak toptan sentetiktir. Şu nedenle de insan vücudumuzu bu yapıyı tanımaz.
Margarin çok miktarda ucuz bitkisel yağın kimyevi yolla karıştırılması ile elde edilir. Elde edilen karışım sıvı formdadır. Elde edilen sıvı karışımı katı hale getirmek için hidrojenizasyon adı verilen bir işlem uygulanmaktadır. Bu işlem türlü kimyasallar kullanarak gerçekleştirilir ve bu safhada sentetik olan trans yağ asitleri meydana gelir.
Trans Yağın Zararları
Düşük yapma ihtimalini yükseltir.
İyi huylu kolestrol seviyesini düşürür. Buna karşılık kötü huylu kolestrol seviyesini yükseltir.
Kilo alımına neden olur ve obezite riskini arttırır.
Kısırlık riskini arttırır.
Beyin fonksiyonlarını etkileyebilir.
Kalp ve damar hastalıklarına sebebiyet verebilir.
Karaciğer hastalıklarının meydana gelme riskini arttırır.
Şeker hastalığı riskini arttırır.
Margarin, toptan kimyevi olan yapısı nedeniyle insanların sağlığına en zararlı yağların başında gelir. Margarinin insan vücuduna son derece zararlı olmasının en temel sebebi içeriğinde yer bulan trans yağlardır.
Margarine Alternatifler
Margarine alternatif olarak zeytinyağı tüketimi de arttırılabilir. Zeytinyağı tümüyle doğal tür sıvı yağdır. İnsan vücuduna bilinen hiçbir zararı yoktur.
Katı yağ tüketiminde margarinin yerini alabilecek diğer yağ da kuyruk yağıdır. Hayvansal olmasına karşın bütünüyle doğal olan kuyruk yağı margarine kıyasla son derece sağlıklıdır.
Margarin yerine daha sağlıklı olduğu bilinen yağlar tüketilmelidir.
Katı yağ tüketiminde margarin tereyağı ile değiştirilmelidir. Tereyağı tümüyle doğal yağ çeşididir. Münasip ölçüde tüketiminin insan vücuduna zararı bulunmaktadır