Keşkek nasıl yapılır?

Hayatımızın her safhasında önemli bulunan bir yeri olan ve neredeyse yer yemekte karşımıza çıkan buğdayın yararları saymakla bitmez. Keşkeğin de ana maddesini oluşturan buğdayın mide ve kalp - damar sağlığını koruyucu gibi etkileri bulunur.

Bekleme bitince tencerenin kapağını açın ve önceleri hazırlanan tavuk suyunu üstüne ekleyin. Daha sonrasında kaynatmaya başlayın. Buğdaylar pişmeye başladıysa tuzunu da ekleyin. Pişme işlemi bitince 1 saat daha demlenmesini bekleyin. Demlenme bitince buğdayı daha geniş bir kaba alın ve buğdayı tahta kaşık ile güzelce ezin. Ezme işlemi bittiken sonra tekrar tencereye aldığınız buğdayı istediğiniz kıvama gelinceye kadar kaynatın. Başka bir tavaya tereyağını koyun ve biraz kızarmasını bekleyin. Kızaran tereyağından 3 kaşık keşkeğin içine ekleyin ve sonrasında da karabiber eklemek suretiyle son bir karıştırma yapın ve tencerenin altını kapatın.

Öncelikle buğdayı taşlardan arındırın ve suda beklemeye bırakın. Bir gece suda bekleyen buğdayı temiz suyla yıkayın. Yıkanan buğdayı bir tencereye alın ve üstüne 4 parmak su koyun. Buradaki püf nokta suyun oda sıcaklığında olmasıdır. Suyu koyduktan sonra buğdayı iki kere taşma seviyesine gelene değin kaynatın ve kaynama bitince 2 saat süresince şişmesi için bekleyin.

Servis esnasında keşkeğin üstüne biraz kızarmış tereyağı serperseniz daha güzel tat elde edebilirsiniz. Afiyet olsun.

500 gram aşurelik buğday 3 su bardağı tavuk suyu Bir nebze su Tuz ve tereyağ

Keşkek yapmak için gerekli olan malzemeler nelerdir?