Ispanak nerede yetişir?

Anavatanı Anadolu olan ıspanak, ıspanakgiller ailesinden bir bitki çeşididir. Bilhassa ılıman bölümlerde yetişen ıspanak Türk mutfağında hayli sık tüketilir.

Ispanak bol bol protein, demir, iyot, magnezyum, fosfor mineralleri ve A, B,C ve E grubu vitaminlerini içermektedir. Sağlık yönünde çok faydası olmasına karşın, yüksek miktarda tuz içermesinden ötürü şeker, karaciğer, böbrek ve sindirim sistemi bozukluğu olan hastaların fazla tüketmemesi gerekmektedir.

Ispanak Hangi İklim ve Sıcaklıklarda Yetişir?

Aşırı sıcak ve kurak hava koşullarına karşı gayet hassastır. Yetiştirildiği bölümde sıcaklık kuraklıkla birleştiği zaman, ıspanak gelişimini durdurur. Boyları küçük kalır ve yapraklarında aşağıdan yukarı doğru sararma ortaya çıkar.

Uzun gün bitkisi olan ıspanağın gelişimini tamamlaması için en ideal sıcaklık 15- 20°C aralığındadır. Lakin yüksek rutubet ıspanağın yapraklarına zarar vermektedir.

Ispanak serin iklimi seven bir bitki olarak bilinir. Soğuk hava koşullarına karşı dayanıklıdır. Fakat aşırı soğuklarda üstü karla kaplı olmadığında negatif bir biçimde etkilenebilir ve zarar görebilir.

Ispanağın Yetişmesi İçin Gerekli Toprak Özellikleri Nelerdir?

Ispanağın hemen her toprakta yetiştirilmesi mümkündür. Lakin asitli olan topraklarda yetiştirildiğinde, bitkide bazı hastalıklar ortaya çıkabilir. pH değerinin 6.5- 7.5 arasında olduğu topraklar ıspanak üretimi için en ideal topraklardır.

Killi topraklarda yetiştirilen ıspanaktaki kalite ve verim ciddi miktarda artış göstermektedir. Ömürleri daha uzun olurken, killi topraktaki ürünün gelişmesi azıcık daha yavaş halde gerçekleşebilir. Buna karşın, toprak yüzeyi ve sap arasındaki açı küçük olan, yere yatay olarak gelişen ve elle hasat yapılmış olan ıspanakların killi toprakla yetiştirilmesinden kaçınılmalıdır. Ispanak yetiştirilen toprakta taze çiftlik gübresi kullanılmamalıdır. Ispanağın daha iyi gelişmesi için topraktaki suyun ve besinin yeterli seviyede olması gerekmektedir.