Ispanak keklerde nasıl kullanılır?
Ispanak, tuzlu keklerde soğan ile kavrularak yahut yalnızca haşlanarak kek hamurunun harcına katılır. Bu tuzlu ıspanaklı keklerde en ...
Demir yönünden zengin içeriğe sahip olan ıspanak, börek ve hamur işlerinde kullanılmış olduğu kadar kek tariflerinde de kullanılmaktadır. Hem tuzlu aynı zamanda tatlı keklerin içerisinde yer alarak tariflere hem lezzet aynı zamanda renk katar. Ispanağın keklere renk katması bazen doğal renklendirici amaçlı kullanılmasına neden olur.
Ispanak, tuzlu keklerde soğan ile kavrularak yahut yalnızca haşlanarak kek hamurunun harcına katılır. Bu tuzlu ıspanaklı keklerde en fazla yakışan yiyeceklerden biri peynirdir.
Ispanaklı krema, hem pasta aynı zamanda keklerde kullanılan sebzeli bir pastacı kremasıdır. Şekerli, hayli hafif lezzete sahip ıspanaklı krema için ıspanaklar yine haşlanır. Daha sonrasında püre durumuna getirilir ve bol yumurtalı, sütlü, şekerli pastacı kreması ile beraber pişirilir.
Değişik temalarda hazırlanan kekler için doğal renk verici olan ıspanak, yeşil rengiyle bir çok kek tarifinde dekor amacıyla da kullanılmaktadır. Gıda boyası yerine hem lezzetli aynı zamanda güzel renkli bu sebze rahatlıkla kullanılabilmektedir.
Ispanak meyve gibi dolgulu keklerin arasında yahut jöle olarak kullanılmaz. Daha fazla püre durumunda, ertilip haşlanarak veya kavrularak yapraklarının yok edilmesi ile keklerdeki yerini alır.
Klasik kek tariflerine hem renk aynı zamanda tat katan ıspanak küçük parçalarda doğrandıktan sonra kek hamurlarına konması için yalnız olarak suyunu salana dek kavrulur. Daha sonrasında süt, şeker, un ve diğer kek malzemeleriyle buluşan ıspanak, hamur işine güzel bir aroma katar.