Ispanak bebeklere nasıl yedirilir?

Bebeklerin ilk iki sene en fazla ihtiyacı olan mineral kalsiyumdur. Kalsiyum ise süt ve yoğurt gibi besinlerin yanında ıspanak gibi sebzelerde de mevcuttur. Diğer yeşil yapraklı sebzelere göre içinde daha çok protein barındıran ıspanak tam olarak A vitamini ve selenyum zengini bir besin kaynağıdır.

Tavuklu Ispanak Püresi Tarifi

Malzemeler

1 adet küp küp doğranmış patates

2 avuç temizlenmiş ıspanak

2 çay kaşığı zeytinyağı

1 adet doğranmış soğan

100 gram tavuk eti

Ispanağın Bebeklere Faydaları Nelerdir?

İçerisinde bulunan K vitamini vesilesiyle kemik gelişimini pozitif yönde etkilemektedir.

Bir tabak haşlanmış ıspanak günlük K vitamini ihtiyacının 10 katını, A vitamini ihtiyacının ise 4 katını karşılar.

Demir minerali içeren ıspanakta bulunan oksalik asit demirin emilimini zorlaştırır bunun sayesinde demir anemisinin önüne geçilir.

Lif ve omega 3 kaynağı olan ıspanak göz gelişimini pozitif yönde etkileyen besin değerlerine sahiptir.

Kabızlık problemi yaşayan bebeklerde bağırsakları yumuşatma özelliğine sahiptir.

Yapılışı

Sonrasında tavuk göğsü küçük küçük doğranarak zeytinyağı ile pişirilir.

Hepsinden önce doğranmış patates haşlanır. 

Pişmeye yakın tavukların üstüne soğan, patates ve ıspanaklar eklenmektedir.

Bütün malzemeler pişince blendırdan geçirilir ve servis edilir.

Ispankla İlgili Nelere Dikkat Edilmelidir?

Ispanak satın alır iken dikkatli olunması gerekli olan çok önemli detay yapraklarının canlı görünmesidir. Ispanağın içerisindeki vitamin ve minerallerden tam olarak yararlanabilmek için taze olmasına özen göstermek gerekmektedir. Ispanak yıkanmadan buzdolabına kaldırıldığında 4 tüm gün besin değerini koruma özelliğine sahiptir. O yüzden 4 günden fazla buzdolabı içerisinde kalmamasına dikkatli olunması gerekir. Ispanak çok yapraklı bir sebze olduğundan dolayı kullanmadan önce bol suda dikkatli yıkanması gerekmektedir. Yıkama işleminde en iyi metotsa köklerini ayırdıktan sonra su dolu kabın içine koyup bir kaç kezde o halde yıkamaktır. Su berraklaşana kadar bu işleme devam edilir. Haşlanarak tüketilmesi gerekli olan bir besin olan ıspanak nitrat ve oksalik asit içermektedir. Haşlanığında ise bunların %50'si suyunda kalır. Bu sebep ile ıspanağın haşlandığı su kullanılmamalıdır.

Ispanak içerisinde nitrat bulunan bir sebzedir o yüzden bebeklere 8 aylıktan önce ıspanak verilmemesinde yarar vardır. Ispanak bekledikçe başka maddeler açığa çıkaran bir özelliğe sahiptir bu yüzden pişirildiği gün tüketilmesine dikkat edilmesi gerekir. Bunun yanında sürekli pişik problemi yaşayan bebekler asitli bir sebze olan ıspanaktan uzak durmalıdır. Özel olarak diş çıkarma döneminde bebeklerin pişiğe eğilimi olduğu bilinir. Bundan dolayı diş çıkarma zamanında ıspanak tüketiminden kaçınılmalıdır.