Hijyen nedir?

Sağlık durumuna zarar verecek unsurlar ve ortamlardan korunmak amacıyla alınan önlem ve uygulamalara hijyen denir.

Geniş bir kavram olan hijyen, gıda hijyeni, beden hijyeni, ortam hijyeni gibi alanlarda değerlendirilebilir. Günlük yaşantımızda sağlığımız adına tehdit oluşturabilecek birçok unsurla karşılaşırız. Dikkat edeceğimiz ufak hijyen kuralları ile bu unsurlardan kaçınmak mümkündür.

İnsan hijyen eğitimini her şeyden önce aileden alır. Küçük yaşlardan başlayarak kazandırılan pozitif temizlik davranışları kişinin alışkanlıkları şekline gelir. Bu yüzden ebeveynler çocuklarına doğumdan başlayarak doğru temizlik kurallarını öğretmeli, bu davranışları uygulayarak da misal olmalıdır. Okullarda verilen eğitim-öğretim süreçlerinde de hijyen konusu işlenir ve belli bir yaşa gelen kişinin kendi bakımı, temizliği ve hijyeninden sorumlu olması hedeflenir. Hijyeni yalnızca görüntüdeki kirliliği gidermek olarak düşünmek yanlıştır. Örnek verilecek olursa ellerimizde gözle görmediğimiz pek çok bakteri bulunabilir.

Hijyen Kuralları

Hijyen dendiğinde akla ilk gelen el hijyenidir. Eller yemek yemeden önce ve sonra, tuvaletten çıkınca, yemek hazırlamadan önce ve bazı vücut sıvılarına temas ettikten sonra yıkanmalıdır. Örnek vermek gerekirse hapşırdıktan sonra, öksürürken ellerimizi ağzımıza götürürüz ve devamında ellerimizi yıkamamız gerekmektedir.

Hazır üretim gıdaların üretim kısmında da hijyen kurallarına dikkat edilmeli, ve sürecin başında bulunan çalışan el hijyeni konusunda bilinçli ve dikkatli olmalıdır.

Yemek hazırlarken kullanılan malzemeler ve ortamın temizliğine dikkat edilmeli, malzemeler kullanım sonrası  hemen durulanarak yıkanmaya kadar olan zamanda mikrop üretmeleri engellenmelidir.

Et, tavuk ve kıyma gibi mikropların hızla üremesine olanak sağlayan gıdaların dondurulma ve çözdürülme süreçlerinde bilinçli olunmalıdır. Çözdürülen gıda tekrar dondurulmamalıdır.

Hijyenin gayet önemli olduğu diğer konu da gıdalardır. Gıda ve mutfak hijyeni sağlığımız açısından önem taşır.

Tuvalet hijyeni de günlük yaşantımızda en fazla dikkat etmemiz gerekli olan konulardandır. Musluk başlıkları, taharet çeşmelerinin başlıkları, klozet kapakları gibi alanlardan bakteri geçişinin çok kolay olacağı unutulmamalı, tuvalet ve etrafı gerektiği gibi temizlenmeli ve elleri yıkama işlemi atlanmamalıdır.

Çiğ ete dokunduktan sonra eller muhakkak yıkanmalı, ete temas eden el ile başka bir şeye dokunulmamalıdır. Benzer halde yumurtaya dokunduktan sonra da başka bir yiyeceğe eller yıkanmadan temas edilmemelidir.

Elde bir yara veyahut kesik söz konusuysa gazlı bez veya yara bandı ile kapatılmalıdır.

Sebzelerde bulunan toz ve toprak bolca su ile yıkanmalı, sebzeler sirkeli suda bekletilerek daha sonrasında kullanılmalıdır.

Hijyen günlük hayatımızın her anında dikkat etmemiz gerekli olan, her şeyden önce su ve daha sonrasında bir takım deterjan ve malzemeler olmadan düşünülemeyen bir tür önlem alma yoludur. Kendimiz ve çocuklarımız için sağlıklı ortamlar yaratabilmek adına hijyen kurallarını günlük yaşantımızda alışkanlık biçimine getirmeliyiz.