Yoğurt yapma makinesi nasıl kullanılır?

Hazır gıdalarda kullanılan koruyucu ve katkı maddelerinin zararlarının ortaya çıkmasıyla beraber doğal gıdalara ilgi de gün geçtikçe artıyor. Bunu yapmak için yapılmış olan uygulamanın başında en ehemmiyetli besin kaynaklarımızdan birisi olan yoğurdun evde yapılmış olması geliyor. Hassaten küçük çocuklarını sağlıklı halde beslemek isteyen annelerimizin birçoğu yoğurdu günlük süt kullanarak evde yapmayı tercih ediyor. Yoğurt yapması çok kolay olmasına karşın bu işi daha da kolaylaştırdıkları için zamanımızda elektrikli yoğurt yapma makineleri de yoğun ilgi görüyorlar. Şimdi yoğurt yapma makinelerinin nasıl kullanıldıklarına bir göz atalım.

Yoğurt Yapma Makinesi Nasıl Kullanılır?

Bu aşamadan sonra süt henüz koyulmamışsa yoğurt yapma makinesinin kabına koyulur ve kapağı kapatılarak makinenin içine oturtulur. Bu bölümde makine sütü mayalanma için en ideal sıcaklık aralığında (42-45 °C) tutarak mayalanmasını sağlayacaktır.

Yoğurt yapma işlemi bitince makineden alınan yoğurdun kapağı açılarak minimum 10-15 dakika dışarıda dinlendirilmeli ve sonrasında buzdolabına koyulmalıdır. Tüketilmeden önce ise yoğurt 1 gece buzdolabı içinde bekletilmelidir.

İstenen yoğurt kıvamının elde edilebilmesi için, yoğurt yapma makinesinin kullanma kılavuzundaki önerilen mayalama sürelerine dikkat edilmesi gerekmektedir.

Eğer makine dijital ise damak zevkine göre makinenin çalışma süresi ayarlanır. Bu süre sonuç kısmında makine otomatik olarak kapanır. Eğer makine otomatik değilse, mayalanma işlemi için yeteri kadar (8-10 saat) beklenince makine kapatılmalıdır.

Son olarak mayalanma işlemini hızlandırmak için sütün içine 1-2 adet kesme şeker veyahut 1 tatlı kaşığı bal atılıp karıştırılabilir.

Yoğurt yapmak için ilk başta çiğ sütün kaynatılması gerekmektedir. Çiğ süt kaynatıldıktan sonra oda sıcaklığına kadar soğutulur. Yoğurt yapımı için pastörize sütler de kullanılabilmektedir. Pastörize süt kullanılacak ise ek olarak bir ısıtma işlemine gerek yoktur.

Oda sıcaklığına kadar soğutulmuş olan sütün içine 1 litre süt için 1 yemek kaşığı yoğurt koyulur ve yoğurt tam olarak dağılana kadar süt karıştırılır. Eğer süt oda sıcaklığından daha yüksek bir sıcaklıktaysa yoğurt küçük kâseye alınmak suretiyle üstüne bir nebze süt eklenmek suretiyle tam olarak karıştırılır ve daha sonrasında bu karışım sütün içine eklenir. Koyulan yoğurt, içerisindeki yoğurt bakterileri vesilesiyle sütün mayalanmasını sağlayacaktır.