Tavuk dondurucuda nasıl saklanır?

Tavuk etinin en çabucak tüketilmesi gerekmektedir. Satın alınan tavuk eti ambalajında yazan son tüketim tarihine kadar buzdolabı içer...

 

Münasip koşullarda muhafaza edilmeyen tavuk eti gıda zehirlenmelerine yol açabilir. Bilhassa tavuk etinin dondurulması ve donmuş tavuk etinin çözdürülmesinde yapılmış olan hatalar tehlikeli durumların meydana gelmesine yol açar.

Tavuk etinin en çabucak tüketilmesi gerekmektedir. Satın alınan tavuk eti ambalajında yazan son tüketim tarihine kadar buzdolabı içerisinde saklanabilir. Eğer tavuk eti daha sonrasında kullanılmak üzere dondurucuda saklanacaksa bu halde et dolapta bekletilmemeli en kısa zaman içinde dondurucuya koyulmalıdır. 

Tavuk etleri dondurucuda saklanırken açıkta bırakılmamalı ve başka gıdalarla temas etmemelidir. Tavuk etlerinin koyuldukları poşetler havaları boşaltıldıktan sonra sıkıca kapatılmalıdır. Ek olarak diğer gıdalarda olduğu gibi, dondurulan tavuk etlerinin ambalajları üstüne de silinmeyen bir kalem kullanılarak dondurulma tarihi yazılmalıdır. Ambalaja yazılan bu tarih birden fazla ambalajda bulunan dondurulmuş tavuklardan ilk başta hangilerinin tüketilmesi gerektiğine karar verilmesine ve tavukların son tüketim tarihlerinin belirlenmesine yardımcı olmaktadır.

Dondurulmuş tavuklar kullanılmadan önce buzdolabının soğutucu kısmına alınmak suretiyle çözdürülmeli ve çözdürüldükten sonra tekrar dondurulmamalıdır.

Tabaklı olarak satılan kanat, but, göğüs eti gibi ürünler ise ambalajlarındaki olası deformasyonlardan ötürü ambalajlarından alınıp yıkanınca suları kağıt havlu ile alınınca poşetlenerek dondurucuya yerleştirilmelidir. Ambalajlarının sağlam olduğu ve hava almayacağı düşünülen tavuk ürünleri ise ambalajları ile dondurucuya koyulabilirler.

 

Tavuk eti tam olarak dondurulmak isteniyorsa ambalajı hiç açılmadan buzluğa koyulabilir. Eğer tavuk parçalanarak saklanmak isteniyorsa bu halde tavuk eti ahşap bir doğrama tahtası yerine plastik veyahut mermer ve temiz yüzeyde kesilmelidir. Bu noktaya ahşapta bakteri üreme olasılığının daha çok olmasından ötürü dikkatli olunması gerekir. Ek olarak ellerin ve tavuğun kesilmesinde kullanılan bıçağın da temiz olmasına dikkat edilmeli ve tavuktan ayrılan parçalar bekletilmeden poşetlenerek dondurucuya yerleştirilmelidir.

Tavuk eti isteğe göre haşlanarak da dondurucuda saklanabilir. Pişirilmiş ya da kızartılmış tavuk etleri ise içerdiği yağlardan ötürü dondurucuda çok çok kısa bir zaman dayanırlar. Pişmemiş tavuk eti yaklaşık altı ay dondurucuda saklanabilirken, pişirilmiş tavuk etinin dondurucuda saklanma süresi bir-bir buçuk ay kadardır.

 
 
 

İsterseniz bir sonraki makalemiz olan Domates rendesi dondurucuda nasıl saklanır? adlı yazıyı okuyabilirsiniz.

 
 

Yorumlar

Henüz yorum yapılmadı.

 

Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz?