Kızılcık nerede yetişir?
Kızılcık saksıda yetişebilen bir bitkidir. Saksıda yetiştirilen türe Ankara kızılcığı denir. Boyut olarak diğerlerine göre daha kısad...
Karadeniz, Marmara, Trakya, Ege ve Akdeniz bölümlerinde sahil ve dağlık alanlarda kızılcık bitkisi yaygın olarak görülmektedir. Türkiye'de Yalova kızılcık üretimi ve ticaretinin ciddi bir iktisadi faaliyet olarak yapıldığı alanların başındadır. Bölümde kızılcığın tanıtımı ve yaygınlaşması için bazı köylerde gelenekselleşmiş kızılcık şenlikleri yapılmaktadır. Malatya, Bursa, Karabük, İstanbul kızılcık yetiştiriciliğinin yapıldığı diğer kentlerin arasındadır.
Kızılcık saksıda yetişebilen bir bitkidir. Saksıda yetiştirilen türe Ankara kızılcığı denir. Boyut olarak diğerlerine göre daha kısadır. Nemi çok seven bir bitki olduğundan dolayı kendisinden geniş bir saksıda, bol sulama yapılarak yetiştirilebilir. Özel olarak gün ışığını seven kızılcık bitkisi münasip ev şartlarında yetiştirilebilecek bitkilerden biridir.
Kızılcık meyveleri sıcak ortamda çabuk büyür, kolay olgunlaşır. Soğuklara dayanıklıdır. Aşırı güneşten ve sıcaktan kötü etkilenebilir. Kızılcık için su en ehemmiyetli faktördür. Nemli ortamları sever, aşırı yağıştan negatif etkilenebilir. Kızılcığın kökleri fazla derine inmez. Bu tür kökleri toprağa yakın olan bitkiler toprağın neminden pek güzel yararlanabilir. 1000 adet tohumun ağırlığı averaj 200 gramdır. Tohumlar 2 cm derinlikte olabilecek biçimde ekilir. Bir yaşındaki bir kızılcık fidanı 1 metre boya ve 1 cm genişliğe ulaşabilir. Kızılcığın veriminin maksimum olduğu alan ilk iki kuşaktır. Buna ek olarak 700-1200 metre yükseltilerde yetiştirilebildiği görülmektedir. Kızılcık ağaçlarının hasatı bitkinin bulunmuş olduğu yükselti ve iklime bağlı olarak Temmuz ortasından Ekim ayı başlarına kadar devam eder. Bir ağaçta bulunan meyveler aynı süre içinde olgunlaşmaz. O neden ile iki üç kez hasat yapılmalıdır.
Türkiye'de değişik çeşitleri bulunan kızılcık bitkisinin genelde boyları 1 metre civarındadır. Yaprakları koyu yeşil renkli, çiçekleri sarı, meyvesi kırmızıdır. Estetik görüntüsüyle kızılcık bitkisi peyzaj mimarisinde de kullanılmaktadır. Kızılcık meyvesi ağza atıldığı andan başlayarak mayhoş bir lezzete sahiptir. Çoğunlukla evlerde reçel, marmelat, hoşaf veyahut kurutulmuş meyve biçiminde tüketilir. Kızılcık odunu lifli, esnek ve dayanıklıdır. Baston ve sopa yaparken kullanılmaktadır.