Besin alerjisi belirtileri
Besin laerjilerinin ortaya çıkmasında, kalıtımsal faktörler, çevresel faktörler ve kişinin savunma sistemindeki bozukluklar rol oyna...
Besin alerjisi, kişinin belli besin maddeleri karşısında gösterdiği aşırı duyarlılık sonucu meydana gelen belirtilere verilen isimdir. Alerjenler solunum, ağız yahut enjeksiyon yöntemi ile vücut içine girebilir. Bu maddelerin vücudumuza girmesi nihayetinde oluşan belirtiler ise kişi için hayati tehlike oluşturabilir.
Damarların geçirgenliğinin artması- Kabarma ve şişmelere neden olur.
Kılcal damarların daralması -bölümsel kızarmalara neden olur.
Derideki sinir uçlarının uyarılması- Kaşıntı ve şişmeye neden olur.
Solunum ve sindirim sistemindeki kaslarda kasılma- Solunum zorluğu ve karın ağrısı
Besin laerjilerinin ortaya çıkmasında, kalıtımsal faktörler, çevresel faktörler ve kişinin savunma sistemindeki bozukluklar rol oynar. Özel olarak bebeklik devrinde anne sütü dışında ek gıda tüketimi, çocuklar için tehlikeli olabilir. Bunu önlemek için gıda intoleransı testleri uygulanabilir. İleriki yaşlarda ise özel olarak bağırsak sorunları, besin alerjisi riskini ortaya çıkarmaktadır. Her alerjik reaksiyon, besin alerjisi demek değildir. Bu sebeple doktorunuza danışıp münasip testleri yaptırmanız sağlığınız yönünden daha iyi olabilecektir
Vücudumuzun alerjik reaksiyon gösterdiği maddeler, vücut içine girmesiyle birlikte antijen etkisi göstermektedir. Devam eden zamanda vücut bu yabancı maddeye karşı savunma mekanizmasını devreye sokar ve antikor üretmeye başlar. Üretilen antikorun antijenle tepkimeye girmesi nihayetinde ise alerjik belirtiler meydana gelir. Besin alerjisine, besin maddeleri içerisinde yer alan protein neden olur. Proteinlerin sindirim işlemine geçmeden, bağırsaklardan emilmeleri sonucu alerjik reaksiyon başlayacaktır. Besine özgü immünoglobulin E (lgE) antikorlarının oluşmasıyla devam edecek olan süreçte, hastanın duyarlılaşması ve histamin gibi kimyevi maddelerin salınımı meydana gelir. Klinik belirtilerin ortaya çıkması ise kişiye göre değişir, dakikalar/ saatler içerisinde kendini gösterebilir. Klinik belirtiler, mide, deri, solunum sistemi ve bağırsaklarda kendini göstermektedir. Belirtilerin hızlı ve şiddetli etki etmesi hayati tehlikeye yol açabilir. Besinler, genellikle birden fazla gıda türünden oluştuğundan, hangi gıda maddesine karşı alerjik reaksiyonların oluştuğunu anlamak kolay değildir. Bunu yapmak için sağlık kuruluşlarının yaptığı özel gıda intoleransı testlerinin uygulanması gerekir. Besin alerjisi belirtileri aşağıdaki biçimde sıralanabilir: