Badem nasıl yenir?
Badem kötü kolestrolü düşürür ve vücudumuzu kalp ve damar hastalıklarına karşı korur. Bağışıklık sistemini güçlendirici etkisinin yan...
Gül ailesine ait çiçekli bitkinin meyvesi olan badem bir kuruyemiş çeşididir. İlkbaharda erken çiçek vermesiyle bilinen bu ağaç çeşidi, sıcak iklimde yetişir. Anavatanı Asya kısmı olan bitki, en fazla Amerika, İspanya ve İran'da yetişmektedir. Türkiye de üretici ülke olarak ilk on ülke arasında yer alır. Bir çok türde badem türü bulunmasına karşın Türkiye'de en fazla tatlı badem tüketilmektedir. Vitamin, mineral ve protein yönünden gayet yüksek değerlere sahip olan badem E vitamini ve yağ asitleri de barındırır.
Badem kötü kolestrolü düşürür ve vücudumuzu kalp ve damar hastalıklarına karşı korur. Bağışıklık sistemini güçlendirici etkisinin yanında içeriğinde yer bulan yağlar sebebiyle düzenli ve az miktarlarda tüketildiğinde kilo vermeyi kolaylaştırır. Buna ek olarak iştahı keser ve tok tutar. Safra kesesi taşı oluşumunu engelleyen badem benzer zamanda kemik sağlığı için de faydalı besinlerdendir.
Türkiyede daha fazla çerez olarak ve tatlılarda tüketilir. Ayrıca bademin adını vermiş olduğu bir kurabiye bile vardır. Tuz ve mineral yönünden oldukça zengin olan badem, Akdeniz ülkelerinde tatlı, pasta, dondurma ve şekerleme malzemelerinden biridir. Bunun yanı sıra sütlü içecek ve içkilerde şurup olarak badem aroması sıkça kullanılmaktadır. Son dönemlerde salata ve makarna soslarında da badem sıkça karşımıza çıkmaktadır. Asya mutfağında ise et ve soslarda kullanılan badem Ortadoğu'da ise şerbetlerin aromasında çok sık tercih edilmektedir. Badem sütü ise yeni popüler olan ve vejetaryenler tarafından tercih edilen ürünlerden biridir.
İçinde magnezyum, potasyum, fosfor, lif, karbonhidrat, kalsiyum, çinko, A, B, E ve C vitamini bulunduran badem, benzer zamanda yüksek miktarda yağ ihtiva eder. 100 gramı takriben 570 kalori içeren badem dikkatli tüketilmesi gerekli olan besinlerdendir. Gün içerisinde azami 25 - 30 gram badem tüketmek günlük vitamin ihtiyacının bir bölümünü karşılar ve ideal oran sunar.
Yüksek kalorisi sebebiyle kontrollü tüketilmesi gerekli olan badem, fazla tüketildiğinde alerjiye de neden olabilir. İçindeki yüksek E vitamini sebebi ile doz aşımı durumunda baş dönmesi, ishal ve şişkinlik gibi durumlarla karşılaşılabilmektedir.