Servi nasıl bir ağaçtır?

Kendine münhasır güzel kokuya sahip olan servi ağacının doğal yetişim alanı Akdeniz Bölümünden Himalayalar'a kadar değişir. Servi ağacının anavatanı Türkiye, İspanya, Lübnan ve Suriye olarak bilinir. Servi ağacının takriben 20 türü vardır. Büyümesi hayli yavaştır. 2000 ile 3000 sene yaşayabilme özelliğine sahip olan sayılı bitkiler arasındadır. 

Servi ağacı hafif yapıya sahiptir. İnce bir yapısı olduğundan ötürü rüzgarda eğilir. Bu nedenler tınlama uzunluğu hayli fazladır. Servi ağacının boyu 30 ile 35 metreye kadar uzayabilir. Tek evcikli olan bitkinin erkek ve dişi çiçekleri biri birinden değişik dallarda bulunmaktadır. Erkek çiçekler yapı olarak uzunca silindirik bir şekle sahiptir ve hayli küçüktür. Bitkinin dişi çiçekleri ise haç halinde karşılıklı dizilmiş vaziyettedir. Dişi çiçekleri her birinde çokca tohum bulunan çok miktarda kozalak pullardan ortaya çıkar.

Akdeniz iklimi doğal yetişim alanı olan servi ağacı rutubetli ve saf kum sever. Değişik toprak türlerinde yetişebilen ağaç bilhassa kireçli toprak sever. Türkiyede 3 cins ve 10 tür servi ağacı türü bulunmaktadır. Türkiyede Akdeniz, Ege ve Marmara kısmında yetişme imkanı bulur. 

Servi ağacının kozalakları odunsu bir yapıya sahiptir. Biçim olarak yuvarlak olan kozalakların her pulundan 30 ile 40 arası pul bulunmaktadır. Servi ağacının tohumunun olgunlaşması iki sene sürer. Kozalak pulları kalkan şeklindedir. Kozalağın orta bölümünden bir noktaya bağlıdır. Her kozalak pulunun altında çok miktarda tohum vardır. Bitkinin tohumları sert ve kabuklu bir yapıya sahiptir.

Selvi ağacı olarak da bilinen servi ağacı yapraklarını dökmediği için yaz kış yeşil kalmayı başarır. Bitkinin yaprakları ilk çıktığında iğne şeklindedir. Daha sonrasında ise pul şeklini alır. Yaprakları pul şeklindeyken stoma çizgileri bulunmaz. Yaprak kısmı boz renge sahiptir. İç kısmı ise açık kahverengidir. Yapraklarının ortasında reçine bezleri vardır. Ağaç güzel kokusunu içerisinde yer alan reçine ve sakız türevi maddeden alır.