Gıda intoleransı nedir?

Sağlıklı olduğunu düşündüğümüz ve sürekli bir şekilde tükettiğimiz çok besin vücudumuzda negatif etkilere neden olabilirler. Bağışıklık sistemiyle ilgili olmayan, belli gıdaların içerisinde yer alan bazı maddelere karşı vücutta ters reaksiyonların oluşması gıda intoleransının belirtileri olabilir.

Enzim eksiklikleri

Farmakolojik etkilemektedir

Psikojenik etkilemektedir olarak sıralayabiliriz.

Toksik etkilemektedir

Gıda intoleransının başlıca belirtileri; sindirim sisteminin düzgün çalışmaması, hazımsızlık, burunda mukozal akıntı, kaşıntı ve baş ağrısı olarak basitçe sıralanabilir. Bununla beraber gıda intoleransı şişmanlık, migren, solunum yolu hastalıkları, cilt sorunları, kronik yorgunluk ve ishal gibi hastalıklara yol açabilmektedir. Bu belirtilerin bilhassa hayati bir tehlikesi yoktur.

Gıda alerjileri çoğunlukla yaşam boyu süren bir durumken gıda intoleransı belli bir zaman nihayetinde ortadan kalkabilir. Bunu yapmak için türlü diyetler uygulanabilir. İntoleransa neden olan besinlerin elimine edilmesiyle birkaç ay ve ya bir sene gibi bir zaman sonuç kısmında intolerans belirtilerinde azalma olabilir. Lakin intoleransa neden olan besinler çokça tüketilirse intolerans tekrar meydana gelebilir.

Bu tarz rahatsızlıkları olan kişiler gıda satın alır iken ve dışarıda yemek yerken dikkatli olmaları gerekmektedir. Alacakları gıdanın içerisinde intoleransa neden olabilecek besinlerin olup olmamasına bakmaları ve içerdikleri maddeleri sormaları gerekir.

Günlük tüketmekte olduğumuz çokca gıdanın intoleransa neden olduğunu söyleyebiliriz. Birçoğumuz ise bunun farkında olmadan o tür gıdaları tüketmeye devam ediyoruz. Bu gıdalardan en bilinen olanları süt, laktoz ve glütendir. Gıdalara koyulan tartrazin, sülfitler ve benzoatlar gibi katkı maddeleri de gıda intolerasına neden olabilir.

Gıda intoleransı olduğunuzu düşünüyor iseniz eğer uzman bir doktor tarafından muayene edilmeli ve teşhisinizin konulması önemlidir. Bu rahatsızlığın teşhis edilmesi konusunda en fazla bilinen yöntem York Testi’dir. Kısa zaman içinde sonuç alınabilen bir kan testidir. Buna alternatif olarak bazı testler de mevcuttur.

Eğer gıda intoleransınız var ise vücudunuz gereken antikorları salgılayamaz ve yediğiniz besin maddesini sindiremez. Bu gıdalara bir çeşit virüs ve ya bakteri gibi davranır. Gıda intoleransı türlü nedenlerden ötürü oluşabilir. Bu sebepleri genel başlıklar altında sıralarsak;

Gıda intoleransı gıda alerjileriyle çok farklıdır ve karıştırılmaması gerekmektedir. Gıda alerjileri bağışıklık mekanizmasının bir gıdaya karşı göstermiş olduğu bir reaksiyonken gıda intoleransının bu sistemle bir etkileşimi yoktur.