Bitki

  Mutfak

Toplum içerisinde "Kurt Üzümü" olarak bilinen goji, Amerika ve Kanada’da popüler olarak kullanılmaktadır. Goji Berry, yapılmış olan test sonuçlarına göre sağlık yönünde gayet faydalı bir bitki olarak ...

  Yemek Tarifleri

Tropikal bölümlerde yetişen vanilya güzel kokulu bir bitki olarak bilinmektedir. Kısa bir gövdesi vardır ve sapsız- yassı yapraklara sahiptir. 3- 4 adet yaprak dibinde bir adet meyvesi olur. Bu meyve ...

  Mutfak

Diğer adı ejder otu olan tarhun, yaprakları baharat olarak kullanılabilen bir bitki olarak bilinmektedir. Hayli keskin ve güzel kokulu olan tarhun, hem taze aynı zamanda kurutulup toz şekline getirile...

  Yemek Tarifleri

Kabakgiller ailesine ait olan kavun sürüngen gövdeli, tek senelik otsu bir bitki olarak bilinir. Kavun tatlı tadı ve güzel kokusu ile en fazla sevilen yaz meyveleri arasında yer bulur. Malzemeler 1 ba...

  Yemek Tarifleri

Papaveracea ailesine ait bir bitki olan gelincik otu çayırlarda ve yol kenarlarında yetişir. Bitki ilkbahar ayları ile beraber çiçek açar. Gelincik şurubu gelincik otunun bilhassa kırmızı renge sahip ...

  Yemek Tarifleri

Tek senelik bitkilerden olan acur, Türkiye’de Batı Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölümlerinde yetiştirilir. Şekli itibarı ile hıyara hayli benzeyen acur, çizgili kabuklarıyla kabakgillerden bir tür bit...

  Yemek Tarifleri

Bahar mevsiminde yetişen madımak kısa bir zaman canlı kalan bir bitki olarak bilinir. Nisan ayının başlarında yeşermeye başlar. Mayıs ayının ortalarında pembe beyaz çiçek açar. Bitki çiçek açmaya başl...

  Yemek Tarifleri

Baharat yaparken kullanılan bitki olan sumak Afrika ve Avrupa'da yaygın olarak yetiştirilir. Türkiye dünyada en fazla sumak üretimi yapan ülkeler arasında yer bulur. Ekşimsi bir tada sahip olan sumak ...

  Mutfak

Hem bitki, aynı zamanda baharat çeşidi olarak bilinen ardıç, tohumları ile türlü biçimlerde değerlendirilebilen doğal maddedir. Yararlarından ötürü türlü yemeklere eklenen veya içlerine karıştırılan a...

  Yemek Tarifleri

Yapraklarıyla yenilebilen şalgam geniş köklü bir bitki olarak bilinmektedir. Turpgiller ailesinin bir üyesidir. 50- 120 cm kadar boylanabilir. Türkiyede Adana başta olmak üzere üretimi yaygındır. Hem ...

  Yemek Tarifleri

Mersingiller ailesine ait bitkilerden yeni bahar keskin bir kokuya sahiptir. İnsanlar arasında pimenta bitkisi olarak adlandırılır. Yeni bahar genelde yemeklerde baharat olarak kullanılabilen bir besi...

  Yemek Tarifleri

Gülgiller ailesinden olan böğürtlen Türkiye'de bolca üretilen ve tüketilen bir bitki olarak bilinir. Genellikle Mayıs ayının sonralarından Ağustos ayına kadar bulunan böğürtlen sağlıklı olmak açısında...

  Pratik Bilgiler

Latince ismi cydonia oblonga olan ayva gülgiller ailesine özgü bir bitki çeşididir. Kış mevsiminin sevilen meyveleri arasında yer bulan ayva bol bol vitamin ve mineral içermektedir. O nedenle devamlı ...

  Yemek Tarifleri

Ana vatanı Meksika olan agave egzotik bir bitki olarak bilinir. Kaktüsü andırır. Dünyada sağlıklı şeker alternatifi olarak popüler olmuştur. Bir zaman şeker kullanılan yerlerde daha sağlıklı olması am...

  Yemek Tarifleri

Anavatanı Endonezya olan karanfil Türkiye'de yetişmeyen bitkiler arasında yer alsa da Türk mutfağında önemli bulunan bir yere sahiptir. Siyah renkli ve aromatik kokulu bir bitki olan karanfil genel aç...

  Yemek Tarifleri

Ana vatanı Meksika olan papaya tropikal iklimlerde yetişen ve kavun ağacı ismiyle anılan bitkinin meyvelerine verilen isimdir. Görünümü armuda benzeyen papaya, lezzet olarak balkabağını andırır. Hem m...

  Yemek Tarifleri

Orta Anadolu mutfağında çok sık kullanılan bir bitki olan madımak, kuzukulağıgiller ailesinden odunsu gövdeli, minik pembe çiçekli ve çok senelik otsu bir bitki çeşididir. Yenebilen bir ottur ve hem ç...

  Kadınlar

Yıldız çiçeği veyahut toplum içerisinde yaygın bilinen diğer bir adı ile ayı kulağı, şehir merkezlerinde ve doğada serbest durumda sıkça karşılaşılabilen bir bitki olarak bilinir. Papatya ile gül karı...

  Yemek Tarifleri

Nemli iklimlerde yetişen küçük boylu ağaç, çalı türünde olan çay, yabani yetiştirildiği zaman 10- 12 metreyi bulur. Lakin toplaması kolay olsun diye 2- 3 metreyi aşmamaya dikkatli olunur. Yaprak dökme...

  Yemek Tarifleri

Kuzukulağıgiller ailesine ait bir bitki olan ravent, yaprakları süslü bir bitki olarak bilinmektedir. Türkiye'de çok tanınmaz ve sınırlı bir çevre tarafından tüketilir. Van muzu ve uçkun olarak da bil...

  Yemek Tarifleri

Yüzyıllardan beri insanlar tarafından bilinen ve kullanılan ardıç gayet etkili bir gıda takviyesidir. Bu yararlı gıda benzer zamanda lezzetli tüketim maddesine dönüşebilir. Ardıç çokca değişik kullanı...

  Yemek Tarifleri

Ekim ve şubat ayları arasında taze olarak çıkan diğer dönemlerde da kurusu ve tozu kullanılan tür kök bitkisi olan zencefilin gayet yararlı olduğu bilinir. Genelde baharat olarak kullanılmaktadır. Bağ...

  Yemek Tarifleri

Gelincikgiller familyasında yer bulan haşhaşın Türkiye'de üç türü bulunmaktadır. Bunlar beyaz, mavi ve sarı haşhaştır. Mavi ve sarı haşhaş endüstriyel alanda kullanılmaktadır. Beyaz haşhaş ise yemekle...

  Yemek Tarifleri

Gülgiller ailesine ait olan kuşburnu, daha fazla kurak yerlerde yetişmeyi seven bir bitki olarak bilinir. Dışarıdan bakıldığı zaman nohuta benzer. Ama rengi kırmızıdır. Soğuğa karşı sağlam olan kuşbur...