Böğürtlen keklerde nasıl kullanılır?
Her evde hemen sürekli bulunan nişasta, su, toz şeker gibi malzemelere böğürtlen eklenmek suretiyle lezzetli ve doğal sos hazırlanabi...
Gülgiller ailesinden olan böğürtlen Türkiye'de bolca üretilen ve tüketilen bir bitki olarak bilinir. Genellikle Mayıs ayının sonralarından Ağustos ayına kadar bulunan böğürtlen sağlıklı olmak açısından hayli önemlidir. Böğürtlen meyve olarak tüketilebileceği gibi keklerde de süsleme ve tat katma amacı ile kullanılabilmektedir. Çok halde keklerde kullanılabilen böğürtlen hafif ekşimsi tadıyla keklere ayrı bir lezzet katar. Süsleme
Sos Olarak
Her evde hemen sürekli bulunan nişasta, su, toz şeker gibi malzemelere böğürtlen eklenmek suretiyle lezzetli ve doğal sos hazırlanabilir. Hazırlanan sos tencerede pişirilip soğuyunca pişen kekin üstüne eklenir. Böylelikle kek daha güzel görünür ve daha lezzetli olur.
Kek Karışımları
Böğürtlen keklerin üstünde süsleme amacı ile kullanılabileceği gibi kek karışımlarının içinde de yer alabilir. Bunu yapmak için yapılmış olan kek karışımının içine fırına atmadan önce 1 su bardağı kadar böğürtlen eklenmektedir. Böğürtlenler ezilmeyecek halde birkaç tur karıştırılıp kek fırına verilir.
Krem Şantilerle
Eğer kek krem şanti ile süslenecekse krem şanti böğürtlen ile birlikte kullanılabilmektedir. Krem şanti bir kapta çırpıldıktan sonra içine bir nebze böğürtlen eklenip bir iki tur daha çırpılır. Elde edilen krem şanti keki süslemesi için kullanılabilmektedir
Böğürtlenin keklerde kullanım alanlarından birisi süslemedir. Kek pişince dilimlenip servis edilirken tabağın yanına yahut kekin üzerine 4-5 adet böğürtlen konulabilir. Eğer kek ıslak bir yapıya sahip ise kekin üstü dilimlemeden önce böğürtlenle kaplanabilir.