Bitki

  Yemek Tarifleri

Avrupa ve Asya’da yetiştirilen meyan kökü yılın hemen her mevsiminde bulunan bir bitki olarak bilinir. Bitkinin toprak altındaki kısmı hayli büyük ve uzundur. Bu köklerden elde edilen bitkiler geçmişt...

  Yemek Tarifleri

Sağlıklı beslenmenin temelinde doğal, işlenmemiş, dolaylı olarak insan vücuduna zararlı olmayan yiyeceklerle beslenme gelir. Bu beslenme döngüsünün bir parçası olarak keten tohumu karşımıza çıkmaktadı...

  Yemek Tarifleri

Trüf, toplum dilinde domalan mantarı olarak da adlandırılan toprağın 5-20 cm altında yetişen bir mantar türüdür. Trüf mantarı ağaç köklerinde yetişen kokulu bir çeşididir. Yetiştirilmesi hayli güç ola...

  Yemek Tarifleri

Genelde çayırlarda ve bahçelerde kendi kendine yetişen karahindiba insanların sağlığı için oldukça yararlı bir bitki olarak bilinmektedir. Çayı da yapılmış olan bu bitkinin sürekli biçimde içilmesi vü...

  Yemek Tarifleri

Baklagiller ailesine ait bir bitki olan demirhindinin anavatanı Afrikadır. Demirhindi averaj yükseltisi 25 cm olan bir ağaç çeşididir. Dünyada en fazla Mısır ve Hindistan'da yetişir. Hint hurması olar...

  Yemek Tarifleri

Doğanın insanlara sunduğu en yararlı otlardan birisi de sinir otudur. Dünyanın nerdeyse her kısmında yetişen sinir otu yapısında yer bulan flavonlar, silisik asit, allantoin ve tanen bileşenleri ile s...

  Kadınlar

Ferula adıyla da bilinen ve sarı çiçekleri olan çakşır otu çok senelik bir bitki olarak bilinir. Bitkinin yapısında yer alan glikozitler hasebiyle ilaç alanında ham madde olarak kullanılmaktadır. Düny...

  Yemek Tarifleri

Iapanakgiller ailesine ait olan kazayağı otu tek yahut çok senelik kokulu bir bitki olarak bilinmektedir. Yaprakları şekil itibari ile kaz ayağına benzemesinden dolayı bu ismi almıştır. Bilinen diğer ...

  Yemek Tarifleri

Yeşil kahve kökboyasıgiller ailesine ait, tropik kısımlarda yetişen bir bitki olarak bilinir. Güneşli havayı sever. Yeşil kahve kış mevsimindeki aylarda da yapraklarını yeşil tutan bitkilerdendir. Kah...

  Yemek Tarifleri

Şeker pancarı ıspanakgiller ailesinden etli kökünden şeker üretimi yapılmış olan 2 senelik bir tarım bitkisidir. Boyu yetiştiği yerin fiziki koşullarına göre 85-180 cm arasında farklılık gösteren şeke...

  Yemek Tarifleri

Kakule zencefilgiller ailesinden bir bitki olarak bilinir. Geniş yapraklara sahip olan kakule daha fazla Hindistan ve Güneydoğu Asya’da yetiştirilir. Boyu 4-5 metreyi bulabilen kakule daha fazla bakla...

  Yemek Tarifleri

Eski uygarlıklardan bugünümüze kadar tarihin en değer verilen bitkilerinden biri olan safran Mısır, Roma ve Yunan uygarlıklarında baş tacı edilmiş, çağımızda de halen popülerliğini koruyan bir bitki o...

  Yemek Tarifleri

Kış mevsiminin bol bulunan ayva benzer zamanda yararlı meyvedir. Yapısında protein, karbonhidrat, A, B2 ve C vitaminlerini barındırır. Kalsiyum ve demir yönünden de gayet zengin olan ayva ülkemizin he...

  Yemek Tarifleri

Turpgiller ailesinden geniş yapraklı bir bitki olan lahana düşük kalorili bir besin olduğundan, sofralarda ve diyet listelerinde çokça kullanılmaktadır. Lahana içerisinde lif, protein, tiamin, C vitam...

  Mutfak

Sıcak iklim bitkilerinden biri olan kakule zencefille benzer aileden gelir. Güzel kokusuyla tercih edilen, meyvelerinin dışı ince bir kabukla kaplı, çok senelik bir bitki olarak bilinmektedir. Bitkide...

  Yemek Tarifleri

Greçka olarak da bilinen karabuğday, isminin tersine buğdaygiller ailesinden bir bitki değildir. Koyu renkli tohumları nedeni ile bu ismi alan bitki, botanikte "Kuzukulağıgiller" olarak bilinen bir sı...

  Yemek Tarifleri

Ebegümeci nemli yerlerde, deniz kenarlarında ve bataklık yakınlarında yetiştirilen bir bitki olarak bilinir. 1000’e yakın türü bulunan bitki dünyada en fazla Kuzey Amerika ve Asya’nın bazı kısımlarınd...

  Yemek Tarifleri

Asya topraklarında doğal olarak yetişen ve türkiyede bulunmayan bir bitki olan kişnişden elde edilen kişniş çayı insanların sağlığı için oldukça yararlıdır. Yapısında yer alan değişik bileşenler vesil...

  Yemek Tarifleri

Çin zencefili olarak da bilinen havlıcan otu, ıtırlı bir bitki çeşididir. Vatanı Doğu Asya’dır. Çok senelik otsu bir bitki olan havlıcan, zambağa benzeyen çok çiçekli bir bitki olarak bilinir. Toprak ...

  Yemek Tarifleri

Çoğunlukla poğaça ve böreklerin üstünde tat katmak amacı ile kullanılan çörek otu geçmişten beri çokca uygarlık tarafından kullanılmış, kutsal kitaplarda şifalı bitki olarak geçen bir bitki olarak bil...

  Yemek Tarifleri

Kırlarda ve tarlalarda kendi kendine yetişen, yaz boyunca çiçekler açan, tüylü ve dikenli, tek senelik yabani bir bitki çeşididir. Türkiyede de Marmara, Akdeniz ve Ege bölümlerinde yetiştirilmektedir....

  Yemek Tarifleri

Kabakgiller ailesine ait olan acur sıcak bölümlerde yetişen salatalık türü bir bitki olarak bilinmektedir. Sıcak iklimi sevmesinden dolayı türkiyede en fazla Batı ve Güneydoğu Anadolu bölümünde yetişi...

  Yemek Tarifleri

Ülkemizin Ege ve Akdeniz kıyıları şifalı bitki çeşitleri yönünden gayet zengindir. Bu nedenden dolayı kıyı şehirlerinde zeytinyağlı sebze yemekleri ve bitkilerin kullanımı hayli fazladır. Bostan otu v...

  Pratik Bilgiler

Esansiyel yağlar bitkilerin değerli bir bileşenidir. Kozmetikte, aromaterapide ve tıpta kullanılmaktadır. Basınçlı buhar uçucu bitki yağını ekstrakte eder. Daha sonra buhar soğuyarak hem esansiyel yağ...