Goji yemeklerde nasıl kullanılır?
Goji tatlı bir aromaya sahiptir. İçerisinde bulunacağı yemeklere de tatlı bir lezzet vermektedir. Goji yemeklerde taze ve kuru olarak...
Toplum içerisinde "Kurt Üzümü" olarak bilinen goji, Amerika ve Kanada’da popüler olarak kullanılmaktadır. Goji Berry, yapılmış olan test sonuçlarına göre sağlık yönünde gayet faydalı bir bitki olarak bilinmektedir. Goji, 2000’li senelerde Çin’de ilaç yaparken kullanılmaya başlanmıştır. Bitki daha önceleri Uzak Doğu ülkelerinde çok hastalığın tedavisinde kullanılmış ve pozitif sonuçlar elde edilmiştir. Goji içinde bolca A, B ve C vitamini içermektedir. İçinde zengin antioksidan vardır. Goji, boyu 1-3 metre olan odunsu ve çok senelik bir bitki olarak bilinir. Turuncu kırmızı renkte olan meyvesi keskin bir tada sahiptir. Meyvesi boyut olarak hayli küçüktür. Goji meyvesi taze olarak tüketilebileceği gibi kurutularak da yenir. Türkiyede tazesini bulmak zordur. Bunu yapmak için genellikle kuru biçimde alınır.
Goji Yemeklerde Nasıl Kullanılır?
Goji tatlı bir aromaya sahiptir. İçerisinde bulunacağı yemeklere de tatlı bir lezzet vermektedir. Goji yemeklerde taze ve kuru olarak kullanılabilmektedir. Genel açıdan çorbalarda, pilav yaparken, salatalarda, reçel ve pasta yaparken kullanılan meyvedir. Gojiden meyveli süt çorbası yapılmaktadır. Bunu yapmak için yarım litre süt, 4 yemek kaşığı süt kreması, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 10-12 adet çilek, 2 adet kivi, yarım çay bardağı kuru üzüm, yarım çay bardağı kurutulmuş yaban mersini ya da goji berry meyvesi gereklidir. Çorba hazırlanırken ilk başta süt, pudra şekeri ve kremayı genişçe bir kaba konarak çırpılır. Gelişigüzel doğranmış goji, yaban mersini, çilek ve kiviler karışımın içine atılır. Daha sonrasında asgari yarım saat olmak şartıyla buzdolabına soğumaya bırakılır. Goji bilhassa Çin'de pilav olarak tüketilen bir besindir. Goji'den pilav ve iç pilav yapılmaktadır. Tarçın ve yer fıstığı ile kullanıldığı zaman gayet leziz bir tat vermektedir. Goji, kuru ve yaş olarak pasta, kurabiye ve ekmek yaparken kullanılmaktadır. Meyveli keklerin içine katıldığında çok leziz olur. Yaş pasta süslemesinde vanilyalı krema ile beraber kullanılmaktadır Goji içerisinde yer bulan C vitaminini kaybetmemek adına pişirilmeden tüketilmesi önerilen bir besindir. Yemeklerin dışında çay olarak da tüketilir.