Şeker

  Mutfak

Güneydoğu Anadolu bölgesinin en sevilen tatlılarından biri olan künefe, özel olarak Hatay yöresinde yoğun olarak tüketilmektedir. Şimdi kısaca künefe nasıl yapılmaktadır öğrenelim. MALZEMELER(1 porsiy...

  Mutfak

Şeker, sabah kahvelerinin ve tatlıların vazgeçilmezidir. Tüketim çılgınlığıyla birlikte kiloların asıl nedeni olsa dahi, bir kişinin hayatından kolay bir biçimde çıkaramadığı bu besin maddesi tarladan...

  Mutfak

Arıların çiçekten çiçeğe gezerek, büyük uğraşlar nihayetinde ürettiği bal mucizevi bir besindir. Ama bu mucizevi besinden tam manasıyla yararlanabilmek için tüketilen balın doğal olmasına dikkat edilm...

  Mutfak

Güzel kokusu ile bilinen ardıç, sivri ve uzun yapraklara sahip parlak, siyah kozalak halinde meyve veren bir ağaçtır. 600 sene yaşayabilmektedir. Meyvelerine ardıç tohumu denir. Ardıç tohumları uçucu ...

  Mutfak

Kolesterolü düşürmede en ehemmiyetli meyvelerden, metabolizmayı hızlandırmada akla ilk gelenlerden, yüksek C vitamini içeriği ile hastalıklara karşı açıkça savaş açan greyfurt her derde deva bir meyve...

  Mutfak

Gilaburu, kırmızı renkli ve üzümü andıran salkım halinde taneli bir meyvedir. Eskiden Osmanlı zamanında bu bitkiye çiçeklenme dönemindeki güzelliğinden ötürü "gül ebru" denmiş ve bu zamana kadar değiş...

  Mutfak

Yaz ayları için hem doyurucu aynı zamanda serinletici bir alternatif olan karpuzun %88’i sudan oluşur. 100 gramında yalnızca 30 kalori bulunan karpuz, benzer zamanda en yağlı meyvedir! Diğer yağ kayna...

  Mutfak

Fransa ve İtalya’da yaygın olarak kullanılabilen kuşkonmaz baharın gelmesiyle türkiyede de tüketilmeye başlanır. Bilhassa et yemeklerinin yanına çok yakışmaktadır. Beyaz, yeşil, mor renklerde bulunabi...

  Mutfak

Frappe bir tür soğuk kahve çeşididir. Özel olarak yaz gibi aylarda seve seve tüketilen frappe, öncelikle Selanik’te keşfedildiğinden Yunanistan’dan Avrupa’ya daha sonrasında da bütün dünyaya yayılmışt...

  Mutfak

Geleneksel Türk mutfağının klasik tatlarından biri olan hoşafları, neredeyse tüm meyvelerle hazırlayabilirsiniz. Tüketemediğiniz taze veya kurutulmuş meyveleri hoşaf yaparak değerlendirebilirsiniz. Ta...

  Mutfak

Mis kokusuyla lezzetini tatmadan gösteren ve kullanılan malzemesinin az olması ile kolay bir biçimde hazırlanan gül reçeli kahvaltılarda çok sık tercih edilir.  Gül reçeli için toplanan güller yaprakl...

  Mutfak

Portakalın kabukları, meyvenin içine oranla daha çok aroma içermektedir. Portakalı soyunca türlü metodlar ile kabuklarını da değerlendirebilirsiniz.  Nasıl soyulur? Portakalı kolay bir biçimde soyabil...

  Mutfak

Kahvaltı sofralarını süsleyen reçellerden birisi de böğürtlen reçelidir. Lezzetiyle damaklarda güzel bir tat bırakan bu meyvenin reçeli nasıl yapılmaktadır  UYARI : Böğürtlenleri karıştırırken metal k...

  Mutfak

Evimizde tür tür meyvelerden hazırlanan reçeller kahvaltılarda seve seve tüketilir. Hem lezzetli aynı zamanda sağlıklıdır. Reçellerin bir müddet sonra üstlerinde küflenme olabilir. Bunun oluşmaması iç...

  Mutfak

Türk mutfağının vazgeçilmeyen yemeklerinin başında gelen çorbalar sofralarımıza başlangıç olarak lezzet katar. Bazen özenle pişirilen çorbanın tuzu fazla kaçmış olabilir ve lezzeti bozulup içilemeyece...

  Mutfak

Damaklarda enfes bir lezzet bırakan paskalya çöreği bilhassa Paskalya Yortusu’nda yapılmaktadır. Paskalya Yortusu nedeniyle renk renk yumurtalarla süslenerek rengarenk çörekler oluşturulabilir. Üzeri ...

  Mutfak

Üzüm sirkesi, etil alkol ve asetik asit fermantasyonları olmak üzere iki aşamalı fermantasyon uygulaması ile nişasta ya da şeker içeren hammaddelerden üretilen gıda ürünüdür. Fermantasyondan sonra pre...

  Mutfak

Evde hazırlayacağınız kolay şeker hamurunu, dekoratif pasta ve cupcake süslemelerinde kullanabileceğiniz gibi, çocuklarınız için yenilebilir ve güvenli oyun hamurları olarak da değerlendirebilirsiniz....

  Mutfak

Toz ve kabuk biçiminde bulunabilen tarçın, güzel kokusu ve kendine özel tadı ile mutfaklarda yerini almaktadır. İçeceklerin yanında envaiçeşit tatlı, kurabiye, pasta ve börek yaparken kullanılabilmekt...

  Mutfak

Kahvaltılarımıza renk ve lezzet katmasının peşi sıra çok hastalığın da şifası olan ayva reçeli yapmak sanıldığı kadar zor değildir. Ayva reçeli nasıl yapılmaktadır? 2 kilogram ayva2 adet limon10 adet ...

  Mutfak

Portakal görünümünde, limon ekşiliğinde bir meyve olan turuncun kabuklarından yapılmış olan reçel Ege ve Akdeniz bölümlerinde çok bilinen. Yolunuz buralara düşüp de turunç reçelini henüz denemediyseni...

  Mutfak

Çokca meyve ve sebzede olduğu gibi, kivinin vitamin ve mineraller açıcından en zengin kısmı kabuğunun hemen altında yer bulur. Soyma sırasında, kabukla birlikte bu kısım genelde ziyan olur. Kiviyi büt...

  Mutfak

Şekerin ısı vasıtasıyla eritilip, moleküler değişikliğe uğratılarak, kahverengi bir renk almasına ve kendine munhasır bir aroma kazandırılmasına karamel denilir. Takriben 170 - 175 derecelerde eriyere...

  Mutfak

Birçoğumuzun yemekten zevk aldığı, kimilerinin küçük kaçamağı kimilerinin de büyük tutkusu olan şahane tatlılardan biridir supangle. Bu lezzetli tatlının evlerde kolaylıkla yapılabilmesi de bir başka ...