Kalsiyum

  Kadınlar

Kalsiyum ihtiyacı kadınlar için yalnızca hamilelikte değil her şartta gereklidir. Hamilelikte tüketilen kalsiyum annenin kemiklerinin erimemesi ve gelişmesi için önemliyken bebeğimizin de kemiklerinin...

  Yemek Tarifleri

Anavatanı Endonezya olan karanfil "Syzygium" adıyla anılan ağacın tohumlarından elde edilen bir baharattır. Yüksek miktarda uçucu yağ içeren karanfil, yemeklere aroma vermesinin peşi sıra tıbbi kullan...

  Yemek Tarifleri

Anavatanı Akdeniz havzası olan semizotu, dünyanın çok kısmında yetiştirilen, Omega-3 yağ asiti yönünden oldukça zengin, düşük kalorili ve sağlıklı sebzedir. Yaprakları çiğ veyahut pişirilerek tüketile...

  Yemek Tarifleri

Gülgiller ailesine ait olan şeftali ükemizde Bursa ili başta olmak üzere Marmara kısmında yetiştirilir. Her besinde olduğu gibi bu besini de kendi gibi aylarda tüketmekte yarar vardır. Bu sebep ile şe...

  Yemek Tarifleri

Engebeli şapkasının altında sığır diline benzeyen hali ve pütürlü yüzeyi ile bu adı alan sığır dili mantarı birçok değişik yerde yetişebilir. Sığır dili mantarı genelde lekesiz olup nadiren kızıl leke...

  Yemek Tarifleri

Orijinal adı “Ocimum basilicum” olan, toplum içerisinde reyhan adıyla de bilinen fesleğen çok faydalı bir bitki olarak bilinir. Ballıbabagiller familyasına mensup, karakteristik bir kokusu ve eşsiz ya...

  Yemek Tarifleri

Doğada çok yararlı, bol vitamin barındıran bitki ve meyve bulunmaktadır. Bunlardan bir tanesi de gül meyvesi, olarak da bilinen kuşburnudur. Yapılmış olan bazı testlere göre kuşburnu çayı kullanan kiş...

  Yemek Tarifleri

Latince ismi cucumis sativus olan hıyar kabakgiller ailesine özgü bir bitki çeşididir. Ana vatanı Hindistan'ın kuzey bölgeleri olan hıyarın yetiştiriciliği uzun zamandır yapılmaktadır. Yapısal olarak ...

  Yemek Tarifleri

Dünyada en fazla kullanılan baharatlardan biri olan karabiber tropik iklimlerde yetişen bir ağaçtan elde edilir. Bu ağaçtan elde edilen tohumlara işleme tekniklerine göre değişik renkler değişik aroma...

  Yemek Tarifleri

Kış mevsiminin etkili olduğu aylarda yetişen kara lahana yaprakları yeşil renkli olan bir lahana türüdür. Türkiyede kara lahana bitkisinin yetiştiği illerin başında Ordu, Trabzon, Düzce, Artvin gelir....

  Yemek Tarifleri

Mineral ve vitamin açısından çok zengin olan soya fasulyesi ülkemizde bilhassa Adana, Hatay ve Karadeniz Bölgesinin çevrelerinde Mayıs - Eylül ayları arasında yetişen bir bitki olarak bilinir. Et kada...

  Yemek Tarifleri

İlkbahar ve yaz mevsimlerinin sebzesi bezelye protein, lif ve nişasta yönünden oldukça zengin bir besindir. İçerisinde B1, B2, B3, B6, B9 (Folik Asit), A, C ve E vitaminleri ile fosfor, kalsiyum, demi...

  Yemek Tarifleri

Latince adı Lactarius Salmonicolor olan çam mantarı çoğu zaman çam ağacı ormanlarında, çayırlıklarda ve yapraklı ağaçların diplerinde görülmektedir. Çam mantarı türkiyede kanlıca mantarı yahut melki m...

  Çocuk, Bebek Bakımı

Süt kalsiyum açısından son derece zengin tüketim maddesidir. Şu nedenle bilhassa bebeklik çağlarında, bebeğimizin kemik gelişimi için olmazsa olmaz bir besin olduğundan tüketilmesi önemlidir. Bebeği s...

  Yemek Tarifleri

Kış mevsimindeki aylarda daha çok tercih edilen bir sebze olan bamya ebegümecigiller ailesine ait bir bitki olarak bilinmektedir. Ana vatanı Asya ve Afrika'dır. Ilık iklimde yetişir ve bir yıllıktır. ...

  Yemek Tarifleri

Çok senelik otsu bitkilerden yonca otu baklagiller familyasına aittir. Ana vatanı Ortadoğu olarak bilinen yonca bitkisinin tamamı tüketilebilmektedir. Eski çağlarda şifa amacı ile kullanılan bitkilerd...

  Yemek Tarifleri

Nohut kökenli ve genelde kuruyemiş olarak tüketilen leblebi, sağlığa çok faydalı bir besindir. Nohudun zengin biyokimyasal içeriğinin bir kısmı kavrulurken kaybolmasına karşın leblebi çok yararlı içer...

  Yemek Tarifleri

Türkiyede Akdeniz ve Güneydoğuda yaygın olarak yetişen menengiç, yabani fıstık ağacıdır. Bölümlere göre bıttım, çitlembik ve çenede gibi adlar ile de bilinir.  Menengiç nasıl bir bitkidir? Çalı formun...

  Yemek Tarifleri

Maydanozgiller ailesine ait olan rezene yeşil yapraklı, çok senelik ve kokulu bir bitki çeşididir. İçinde bulundurduğu potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor, sodyum mineralleri bakımdan zengin besindi...

  Yemek Tarifleri

Maydanozgiller ailesinden olan dereotu senelik yetişen ve daha fazla sonbaharda toplanan bitkidir. Yaprakları ve tohumlarının kurutulmasıyla baharatı yapılmış olan dereotu yemeklerde ve özel olarak sa...

  Yemek Tarifleri

Çoğunlukla lekesiz ve pütürlü bir yüzeye sahip olan sığır dili mantarı birçok değişik yerde yetişebilir. Sığır dili mantarı adını sığır diline benzeyen şeklinden alır. Genelde lekesiz olan mantar baze...

  Yemek Tarifleri

Baklagiller ailesinden yonca çokca çeşidi olan otsu bir bitki olarak bilinmektedir. Yoncanın kelebekotu, medicago, lucern alfalfa, luzerne trefle, oxalis acetosella gibi ismleri vardır. Ekşi Yoncanın ...

  Yemek Tarifleri

Vitamin ve mineral kaynağı hardal, turpgiller ailesine özgü otsu bir bitki çeşididir. Türlü çeşitleri olmasına karşın beyaz, siyah ve kırmızı hardal maksimum kullanılanlardır. Türlü ülke mutfaklarında...

  Yemek Tarifleri

Doğu Karadeniz Bölümünde yetişen kestane ağaçlarının çiçek özlerinin toplanmasıyla oluşturulan kestane balı Artvin yöresinde yaygın bir biçimde üretilir. Mayıs ve Haziran gibi aylarda açan çiçeklerden...