Hamur

  Pratik Bilgiler

Türkiye'de özel olarak Kayseri iliyle beraber anılan yemeklerden mantı genel açıdan bir hamur parçası içine türlü çeşnilerle harmanlanmış kıymanın koyulması ile yapılmaktadır. Ama değişik yörelerde pe...

  Pratik Bilgiler

Yemek kültürümüzde hamur işleri önemli sayılabilecek bir yere sahiptir. Poğaça da bunlardan biridir. Tek seferde çok miktarda yapılmış olan poğaçanın dondurucuda saklanıp ihtiyaç durumunda çıkarılması...

  Pratik Bilgiler

Pastacılık alanında aktif olarak kullanılabilen şeker hamuru yardım eden bir üründür. Her renk şeker hamuru piyasada bulunmaktadır ve daha fazla görsellik için tercih edilir. Renkli olarak ve gıda boy...

  Pratik Bilgiler

İki çenekli susam kapalı tohumlu bir bitki çeşididir. Tohumlarının kurutulup işlenmesiyle başta tahin olmak üzere türlü ürünler meydana gelir. Kurutulmuş susam tohumu hamur işlerine lezzet katmak amac...

  Mutfak

Çörek, poğaça ve börek gibi diğer hamur işlerinden daha az yağlı, genel olarak iç harcın kullanılmadığı, türlü aromalar ve malzemelerle hamurun hepsinin lezzetlendirildiği bir tür tatlı ekmektir. Biri...

  Mutfak

Hem tarihi aynı zamanda mutfak kültürü ile uzun yılların birikimini taşıyan Kastamonu, tarihin ve geleneklerin korunduğu ender yerlerden biri. Ekmeklerin ve çorbaların özel yere konulduğu Kastamonu mu...

  Mutfak

Pastanelerin vitrinlerini süsleyen rengarenk ve iştah açıcı makaronları mutfağınızda kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Acıbadem kurabiyesi ile neredeyse benzer olan makaronları, gıda boyası kulla...

  Mutfak

Türkiyede hamur işi bir kültür olarak geçmişten bugünümüze popülerliğini koruyor. Tatlılar, börekler, poğaçalar, kekler ve daha çok lezzet yemek kültürümüzde varlığını sürdürüyor. Hamur işlerini hem g...

  Pratik Bilgiler

Türk mutfağında hayli sık tercih edilen hamuş işi doyurucu olduğu kadar lezzetlidir. Gerek günlük öğünlerde gerekse özel yemeklerde sürekli sofralarda kendilesine yer bulur. Yemek olarak tercih edilme...

  Pratik Bilgiler

Türk mutfağında en fazla kullanılan sebzelerin başında gelen patates, direkt kızartma ve yemek biçiminde tüketilir. Ek olarak diğer yemeklerin yaparken da devamlı kullanılmaktadır. Patates ek olarak h...

  Pratik Bilgiler

Ebegümecigiller ailesinden gelen kakao 7-8 metre uzunluğunda tropikal bir bitki çeşididir. Tüketilen kısmı çekirdeğidir ve bu çekirdeğin öğütülmesiyle evlere kakao tozu olarak girer. Kakao, Afrika'nın...

  Mutfak

Dünyanın hemen her kısmında bilinen ve sevilen İtalyan mutfağı hem en yaygın aynı zamanda en eski yemek kültürlerinden biri. Geçmişinin M.Ö. 4. yüzyıla kadar dayandığı biliniyor. Yüzyıllardan beri yaş...

  Mutfak

Eskişehir, Frigyalılara dayanan tarihi, zengin kültürel mirasları, her geçen gün gelişen modern yüzüyle Anadolu'nun çok önemli şehirlerinden biri. Bütün bunların peşi sıra yöresel lezzetleri ile de di...

  Mutfak

Yayıldığı büyük coğrafya ve sahip olduğu kültür çeşitliliği düşünülürse, Osmanlı saray mutfağındaki yelpazenin genişliği insanı şaşırtmıyor. Bu zengin mutfakta tabii ki ki tatlıların yeri çok büyük. S...

  Mutfak

Et yemekleri, hamur işleri ve ciğeriyle bilinen Arnavut mutfağı, çok zengin yemek kültürüne sahip. Hal böyle olunca biz de bu mutfağın enfes ve dillerden düşmeyen yemeklerini sizlerle paylaşmak istedi...

  Mutfak

Pek çok insan için pratik yemektir omlet veya sahanda yumurta. Benzer zamanda hamur işlerinde de sarısı yahut beyazı sıkça kullanılmaktadır. Güzel ve kusursuz bir yemek için de yumurtayı iyi kırmak ge...

  Pratik Bilgiler

Gerek stabil yapılışı gerekse de lezzetli oluşu sebebiyle sigara böreği sık tüketilen bir hamur işidir. Kahvaltılarda tüketildiği gibi akşam yemeklerinde de aperatif olarak tüketilebilmektedir. Sigara...

  Pratik Bilgiler

Dekoratif süsleme amacıyla son zamanlarda popüler olarak kullanılmaya başlanan şeker hamuru daha fazla pastaların, keklerin ve kurabiyelerin üstünü kaplamada tercih edilir. Pudra şekeri ile yapıldığı ...

  Pratik Bilgiler

Buğdaygiller ailesinden yulaf salkım başakları olan bir tahıl bitkisidir. Her bir salkımın ucunda 2 yahut 3 adet tahıl tohumu bulunmaktadır. Bu tohum iri lakin kağıt kadar ince olacak biçimde öğütülür...

  Mutfak

İnsanlar yaşamak için yer, ama derler ki bir Türkler bir de İtalyanlar yemek için yaşar! İlk kez 1844 senesinde Melceü’t Tabbahin (Aşçıların Sığınağı) adıyla basılan Türkçe yemek kitabı, Mekteb-i Tıbb...

  Mutfak

Doğu Karadeniz'in yemyeşil illerinden biri olan Artvin, doğal güzellikleri ve tarihi kadar zengin yemek kültürü ile de dikkat çeker. Artvin mutfağı, türlü malzemeler değişik pişirme yöntemleri ile piş...

  Mutfak

Tatar mutfağı gayet zengin ve gösterişlidir. Doğup büyüdükleri topraklarda tarım ve hayvancılığın ön planda olması Kırım halkının sofrasına ve damak tadına bu doğrultuda yön vermiştir. Yine de Tatar m...

  Mutfak

Börekler, kekler, çörekler: Tarifiniz ne olursa olsun hamur işi hazırlarken bu ipuçları çok işinize yarayacak. Hamuru dinlendirin Hazırladığınız hamuru asgari 20 dk süreyle dinlenmeye bırakın. Dinlend...

  Mutfak

Damaklarda nefis bir tat bırakan perde pilavı, Siirt yöresinin en popüler yemeklerinden biridir. Güneydoğu ve Doğu Anadolu bölgesinin bir çok ilinde de yapılmış olan perde pilavı misafirleriniz için i...