Kırmızı

  Mutfak

Sağlıklı olmak açısından gayet faydalı olan biber devamlı salatalarla anılır. Ama biberin mutfakta çok yeri vardır. Bunlardan birisi de közlemedir. Peki, biber nasıl közlenir? Ocakta Ocakta biber közl...

  Mutfak

Enfes lezzetiyle damaklarımızı süsleyen paçanga böreği ister piknikte istek misafirlere ikramda pratik bir şekilde yapılabilmektedir. Yapılışı Kırmızı yeşil biberler küçük ve ince biçimde kesilir. Seç...

  Mutfak

Kımız geçmişten bugünümüze gelen eski Türk boylarının kullandığı bir içecektir. Esasen bir bakıma atalarımızın bize bıraktığı bir nimettir. Kımızın ana maddesi kısrak sütüdür. Kısrak sütü bir maya kul...

  Mutfak

Kırmızı et, önemli kabul edilen bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Protein, demir ve çinko yönünden zengin olan kırmızı et, doğru saklandığında hem çocuklar aynı zamanda yetişkinler için besleyici bir...

  Mutfak

Tava alevlendirme işlemine mutfak sanatlarında "flambe" denmektedir. Çoğu zaman konyak gibi alkollü içkilerin tavada alevlendirilmesiyle yapılmış olan işlem, değişik yemek çeşitlerine göre değişik alk...

  Mutfak

Yemeklerin lezzetini veren, pişirme tarzının yanında ek olarak benzer zamanda baharatlardır. Baharatları kararında kullanmak, yemeğin lezzetinin tam olmasını sağlamaktadır. Yani yemeğin içine konan ba...

  Mutfak

Türk mutfağında mezelerin ayrı bir yeri vardır. Yemek servisinin en başında servisi yapılmış olan mezelerin çeşitleri saymakla bitmez. Dışarda gidilen yerlerde küçük küçük tabaklarda servis edilen mez...

  Mutfak

Suyunu kaybetmiş, sertleşmiş et yemeklerinden yana şikayetçiyseniz, bir de et termometresini deneyin. Etin sıcaklığına göre pişme seviyesini gösteren bu termometreler, eti kurutmadan istediğiniz kıvam...

  Mutfak

İçindeki malzemeler ne olursa olsun lezzetli salata hazırlamanın yolu, hep iyi hazırlanmış bir sostan geçiyor. Yeşillikler, meyveler, kuruyemişler ve peynirlerle zenginleştirebileceğiniz salatalarınız...

  Mutfak

Dana ve koyun gibi kırmızı et çeşitleriyle kıyaslandığı zaman daha az bilinen oğlak eti, Türkiye'de Akdeniz bölümünde ve Yörük kültürünün yaşandığı yerlerde yoğun olarak tüketilir. Oğlak etinin lezzet...

  Mutfak

Türk toplumunda gayet fazla tüketilen bir yiyecek olan kırmızı etten vazgeçilmiyor. Vücudumuzun günlük olarak alması gerekli olan belli bir nebze protein miktarı vardır. Kırmızı et bu proteinin büyük ...

  Mutfak

Düğün hediyelerinin vazgeçilmezi olduğundan kesinlikle her evde bir düdüklü tencere vardır. Lakin bir çok insan kullanımı karışık geldiği için düdüklü tencere yerine diğer tencereleri tercih etmektedi...

  Mutfak

Ülkemizin kıyı bölümlerinde kendi kendine yetişen çilek ağacı veya botanikteki adıyla "Arbutus unedo", meyvelerine dağ çileği ya da kocayemiş ismiyle anılan, iklim özelliklerine göre çalı yahut ağaç f...

  Mutfak

Kırmızı et sevenlerin heyecanla beklediği Kurban Bayramı'nın yaklaştığı günlerde, eti en lezzetli biçimde pişirip servis etmek için dikkatli olunması gerekli olan önemli püf noktaları vardır. Kurban e...

  Mutfak

Kırmızı etlerin elde edildikleri bölüme göre kas ve sinir yapıları değişiklik göstermektedir. Çok fazla aktif olmayan sırt bölümündeki etler daha yumuşakken, bacaklara doğru inildikçe etin yapısı sert...

  Mutfak

Kokusu ve aromasıyla bir çok yemeğe tat katan elma, tatlı ve sulu formu ile en fazla hamur işi ve tatlılarda kullanılmaktadır. Kırmızı ve yeşil olmak üzere iki ayrı türü olan, gülgiller ailesinin en f...

  Mutfak

Çoğu kişinin vazgeçemediği sofralardan birisi de balık sofralarıdır. Yanında bir de meze ve rakı olursa kimse bu masaya hayır diyemez. Balığın olmazsa olmaz mezeleri nelerdir? Bu mezelerin yaparken ne...

  Mutfak

Eskiden evlerimizde devamlı tüketilen kompostolor zaman geçtikçe yerini gazlı, asitli ve şekerli hazır içeceklere bıraksa da son günlerde doğal beslenmenin yaygınlaşmasıyla tekrar sofralarda eski yeri...

  Mutfak

Mercimek köfte ve mücvere benzeyen bir yemek çeşidi olan falafel Orta Doğu mutfağında popüler olup buradan bütün dünyaya yayılmıştır. Farklı baharatlar ile çeşitlendirilebilen bu yemek çeşidi mutlaka ...

  Mutfak

Birçoğumuzun zevkle yediği bir besindir kırmızı et. Diğer etlerden biraz pahalı olması nedeni ile tavuk ve balıktan daha az tüketilir belki, ama yendiğinde de tadıyla, pişmesiyle kısaca her yönüyle bi...

  Mutfak

Son dönemlerde günlük yaşantımızı kolaylaştıran en güzel şey derin donduruculardır. Mevsimine göre taze, doğal, sağlıklı sebze ve meyve saklama imkanımız vardır. Sivri biber, çarliston, kırmızı biber ...

  Mutfak

Yemeklere lezzet veren soslar, özel olarak ta etlerle daha da ayrı bir anlam kazanıyor. Kırmızı et, tavuk veyahut balık, soslarla tat değiştirirken damağınızda unutulmayacak aromalar bırakabiliyor. Eğ...

  Mutfak

Buzlu yiyeceklerin çözülme işlemi, mikrodalga fırınlarda defrost fonksiyonu olarak da yer bulur. Buz çözme işleminde azami %30 mikro dalga gücü kullanılmaktadır. Mikrodalga fırınlarda çözme işlemi içi...

  Mutfak

Türk mutfağının en özgün tatlarından biri olan tarhana, türlü baharat ve malzemelerin bir araya getirildiği, fermente bir karışımdır. Yörelere göre değişiklik göstermekle beraber tarhana yaparken baha...