Et

  Mutfak

Mutfaklarımızdan eksik olmayan lezzetlerden biri ettir. Yumuşacık ve lezzetli etler hazırlamak her kişinin isteğidir. Bütün etlerde yapılabileceği gibi antrikotu yumuşatmanın yolu da marine etmektir. ...

  Mutfak

Lezzetiyle damaklarda eşsiz bir tat bırakan balıklardan birisi de tekir balığıdır. Kendine özel kokusu vardır. Genellkle barbunya balığı ile benzer renk olması ve tat olarak da çok benzemesinden ötürü...

  Yemek Tarifleri

Lokum gibi bir sac kavurma için en önce bilinmesi gerekli olan kullanılacak malzemelerin tazeliği ve pişirme süresinin tahmin edilmesidir. Her yemekte olduğu gibi kavurma pişirirken de lezzetinin yeri...

  Yemek Tarifleri

Salatalarda ve garnitürlerde sürekli tükettiğimiz havucu, farklı alternatif olarak ana çorba malzemesi olarak değerlendirebilirsiniz. Şekerli tadı sebebiyle yalnız olarak çok fazla tercih edilmeyen ha...

  Yemek Tarifleri

Düğünlerde veya davetlerde yemeğe hafif olarak başlamak açısından çorba tabii ki ki çok önemlidir. Çorba, diğer yemekleri mideye hazırlar ve iştahı arttırıcı özellik taşır. Yalnızca düğünlerde değil g...

  Mutfak

Kendine özel tadı, kokusu ve çokca faydası ile zencefil çok yemekte, salata soslarında, kek börek yapımı gibi çokca alanda kullanılabilmektedir. Ayrıca çayı yapılıp içilebilir. Peki, zencefil nasıl ku...

  Yemek Tarifleri

Türk mutfağının ana yemeklerinin en başında et yemekleri yer alır. Kırmızı etle yapılmış olan bir çok tür yemek mevcuttur. Bunlardan en bilindik olanların başında orman kebabı yer alır. Orman kebabı e...

  Yemek Tarifleri

Sağlıklı olmak açısından yararları saymakla bitmeyen soğanı bir de böyle deneyin! Çok yemekte çeşni ve yardım eden malzeme olarak kullanılabilen soğan, yalnız olarak da harikalar yaratıyor. Soğan çorb...

  Yemek Tarifleri

Etin en lezzetli hallerinden biri olan tandır kebabı düdüklü tencerede kolay bir biçimde pişirilebilir. Görüntüsüyle iştahları kabartan tandır kebabı nasıl yapılmaktadır? Yapılışı Etler istenen büyükl...

  Yemek Tarifleri

Evde pratik bir biçimde hazırlanacak olan çorbalardan birisi de domatesli şehriye çorbasıdır. Özel olarak domatesler olgun ve mevsiminde olursa tadına doyum olmaz. Hem lezzet hem sağlık deposu olan do...

  Yemek Tarifleri

Geleneksel Türk mutfağının önde gelen yemeklerinden biri de tas kebabı yemeğidir. Bu yemeği yaparken dikkatli olunması gerekli olan hususlar vardır. İlk önce eti satın alır iken kuşbaşı doğranmış olma...

  Yemek Tarifleri

Kırmızı et kategorisindeki hafif yağlı, protein yönünden zengin, hayvanın sırt bölümünden çıkarılan gayet leziz ve yumuşak et çeşidir. Üstünde çok hafif yağ dokusu bulundurur. Doğru yapılırsa aroması ...

  Yemek Tarifleri

En fazla tüketilen sakatatların başında gelen ciğer; tava, şiş ve sote değişik şekillerde pişirilebiliyor. Ama, ciğeri kurutmadan ve sertleştirmeden pişirmek ise biraz püf noktası biraz da tecrübe ist...

  Yemek Tarifleri

Siirt bölgesinin popüler et yemeklerinden biri olan büryan, tüm kuzunun kapalı bir kuyuda odun ateşi ile pişirilmesiyle yapılmaktadır. Yazın yenen bir yemek olan büryan kebabı, kuzunun kapalı kuyulara...

  Mutfak

Et ürünleri çabuk bozulması nedeniyle dikkatli biçimde muhafaza edilmelidir. Özel olarak kurban bayramlarında etlerin iyi koşullarda saklanması ve bozulmaması için etler derin dondurucuda kuşbaşı kesi...

  Yemek Tarifleri

Mangal geleneğinin en fazla arananlarındandır çöp şiş. Kuzu, tavuk veyahut dana etinin kuşbaşı doğranıp metal yahut tahtadan yapılmış şişlere dizilmesiyle yapılmaktadır. Çöp şişin normal şişten farkı,...

  Mutfak

Havaların ısınmasıyla en güzel Türk geleneklerinden biri olan piknikler yapılmaya başlanır. Pikniklerin en güzel yanı mangal yapmaktır. Etler, tavuklar, köfteler, sucuklar kokularıyla aklımızı başımız...

  Yemek Tarifleri

Tokat Kebabı taze kuzu eti, kuyruk yağı yeşilbiber, patlıcan, domates, sağan ve sarmısak ile hazırlanan ve özel pişirilmiş kebap pidesi ile kullanılarak servis edilen Tokat ilimize ait bir enfes bir y...

  Yemek Tarifleri

Küçük Hindistan cevizi ve hint cevizi adlarıyla da bilinen muskat, tropik bir ağaç cinsidir. Hindistan cevizi ile bir alakası olmayan bu bitkinin olgun tohumları baharat olarak kullanılır. Muskat tohu...

  Mutfak

Kendine özel bir aroması olan ve kullanılmış olduğu yemeklere sarı renk veren safran, dünyanın en değerli baharatlarından biridir. Üretim aşamasının zorluğu ve safran çiçeklerinin az bulunması sebebi ...

  Mutfak

Etler bozulmaya çok müsait olan gıda ürünlerinden biridir. Etler eğer 2 günden daha uzun süre içinde kullanılmayacaksa, etler kesinlikle buzlukta saklanmalıdır. Eğer dolabın içi tümüyle doluysa 2 güne...

  Yemek Tarifleri

Buğday; çok besleyici ve kullanım alanı çok geniş olan bir tahıldır. İçerdiği B ve E vitaminleri başta olmak üzere, türlü vitaminler vesilesiyle genel vücut sağlığının korunmasında yarar sağlamaktadır...

  Yemek Tarifleri

Hazır yufkadan veyahut mayalı hamurdan hazırlanan böreklerde damak tadınıza münasip türlü harçları kullanabilirsiniz. Börek harcında önemli olan, harçta kullanılan malzemelerin lezzet açısından birbir...

  Yemek Tarifleri

Çoğunlukla, çorbalarda ve pirinç pilavını lezzetlendirmek için kullanılan arpa şehriyenin sade pilavı da son derece lezzetli. Et yemekleri ile son derece uyumlu olan arpa şehriyeyi, pişirme suyuna ekl...