Balık

  Yemek Tarifleri

Hazırlaması zahmetli olsa da lezzetiyle bu zahmete değecek çorbalardan biri kırlangıç balık çorbasıdır. Eti lezzetli olmasına karşın kırlangıç balığının ama buğulaması yapılabildiği için sofralarda ba...

  Yemek Tarifleri

Asıl adı Lahos olan “Grida” olarak da bilinen Lagos balığı Ege ve bilhassa Akdeniz’de en rağbet görülebilen balıklarındandır. Beyaz etli Lagos gayet leziz bir balıktır. Balığın bu kadar lezzetli olmas...

  Pratik Bilgiler

Sene boyu yapraklarını dökmeyen limonun kısa boylu bir ağacı vardır. Turunçgiller ailesinden olan limon ekşi bir tada sahiptir. Limonun yağı, suyu ve kabukları kullanılmaktadır. Hassaten çorbalarda, y...

  Mutfak

Dünyada yaşayan çok canlı vardır. Bu canlıların bir kısmı karada yaşadığı gibi bir kısmı da su altında yaşar. İzmarit balığı da su altında yaşayan bir balık çeşididir. Türkiye'nin denizlerinde de bol ...

  Mutfak

Moronidae ailesinden olan levrek balıkları ılık ve soğuk denizlerde yaşayan balık türlerindendir. Derileri pullarla örtülü olan balığın sırtı kurşun renginde, karnı gümüş renktedir. Benekleri küçük ve...

  Mutfak

Kırlangıç ailesinden olan mazak balıkları yaklaşık 10-15 cm boyları arasındadır. Vücudumuzu kırmızıya yakın bir renkte olan bu balıkların üst bölümleri siyah beneklidir. Sağda ve solda renkli kanatlar...

  Mutfak

Soğuk deniz balığı levrek, Moronidae ailesinin temelini oluşturan bir balık çeşididir. İri pullu, gümüş karınlı ve kara benekli balık, 8 ile 15 kilogram ağırlığındadır. Boyları ise 40 ile 100 cm arası...

  Mutfak

Sonbaharın son ayı olan kasım ayında balık daha fazla tüketilmeye başlanır. Uskumru mu, yoksa lüfer mi derken işin içine hamsi de girer ve balık tercihinde karar vermek zorlaşır. Etrafı ızgara balık k...

  Yemek Tarifleri

Yaz ayları dışında hemen her mevsim lezzetli balık olan kefal, Karadeniz, Ege, Marmara ve Akdeniz’de yetişebilen, pullu ve göçmen bir balık çeşididir. Ülke sularında 7, tüm dünyada ise takriben 80 çeş...

  Yemek Tarifleri

Turpgiller familyasında yer bulan tere, genel olarak salata olarak tüketilen yeşil yapraklı bir bitki olarak bilinmektedir. Baharlı bir yapıya sahip olan ve aromatik tadıyla öne çıkan terenin 100 gram...

  Yemek Tarifleri

Sardunya Adası'na adını vermiş olduğu bilinen sardalya çok eski çağlardan bu yana kişilerin tükettiği balıklardandır. Denizlerde sürüler durumunda gezen, orta parmaktan birazcık daha büyük olan sardal...

  Mutfak

Sazangiller ailesinden olan aynalı sazan balığı tatlı sularda yaşar. Daha fazla durgun sularda ve yavaş akan akar sularda bulunmaktadır. Averaj ömrü takriben 35 sene olsa da 50 sene süresince yaşayabi...

  Erkekler

Clupeidae ailesinin bir üyesi olan tirsinin bilimsel adı alosafintadır. Balık en fazla Akdeniz'de yaşar. Genelde boyu 50 santimetredir. Boyu 70 santimetreye kadar ulaşan çeşidi de vardır. Bu tür en fa...

  Yemek Tarifleri

Normal olarak görülebilen yaşlanma sürecinde fizyolojik ve zihinsel olarak birtakım değişikliklerin meydana gelmesi doğal durumdur. Bu prosesi sağlıklı halde geçirebilmek için beslenmenin önemi çok fa...

  Mutfak

İçerdiği vitamin ve minerallerle pek önemli bir besin maddesi olan balık hafta içinde asgari iki öğün tüketilmelidir. Demir ve kalsiyum açısından zengin olan balığın muhafaza edilmesi ve tüketilmesind...

  Yemek Tarifleri

Karadeniz mutfağında en fazla kullanılan balık türü hamsidir. Pilavı, çorbası ayrıca tatlısı dahi yapılmış olan hamsi, klasik köfte tarifindeki kırmızı etin de yerini alarak çok lezzetli hale gelir. H...

  Yemek Tarifleri

Lezzetli balık çorbası hazırlamak genellikle yorucu ve vakit alan bir iş olsa da elde ettiğiniz lezzet, bütün yorgunluğunuzu unutturabilir.  Sebzeli Balık Çorbası Nasıl yapılır? Balık suyu için malzem...

  Pratik Bilgiler

Alternatif tıp için önemli bulunan bir gıda malzemesi olan keten tohumu Omega 3 yönünden gayet zengindir. Bunun yanında demir, çinko, magnezyum ve az ölçüde da bakır içermektedir. Balık tüketimi az ol...

  Yemek Tarifleri

Kuraklığa dayanıklı olan nar Akdeniz iklimine sahip bölümlerde yetişen bir meyvedir. Nar ağacı Haziran ve Temmuz aylarında kırmızı renkli çiçekler açar. Olgunlaştığında ise bir narın içerisinde 600 ad...

  Mutfak

Çoğu zaman Karadeniz'de bulunan hamsi, Marmara'nın bazı yerlerinin yanında ek olarak Doğu Akdeniz'de ve Baltık denizinde de ortaya çıkabilen bir balık çeşididir. Karadeniz'in temel gıdası olması ile b...

  Mutfak

Pomatomidae ailesine ait lüfer pullu, göçmen bir balık çeşididir. Yumurtlamaya eylül sonu gibi Karadeniz'de başlar. Lüfer balığı büyüklüğüne göre isim alır. Küçükten büyüğe doğru adları: Defne yaprağı...

  Yemek Tarifleri

Zamanımızda çoğu insan kaslarını daha belli hale getirmek ister. Kas yapmak veyahut var olan kasları ortaya çıkarmak ve vücudumuzdaki fazla yağları yakmak için çok protein kaynağına, sebzeye, meyveye,...

  Mutfak

Öğle veyahut akşam yemeği için balık besleyici ve sağlıklı seçimdir. Fakat tamamlayıcı tatlı bulmaya çalışıldığında balık menüleri pek çok kimse için zorlayıcı olabilir. Çikolatalı veyahut yoğun şerbe...

  Mutfak

En fazla tercih edilen yemek türlerinden biri ızgara balıktır. Mangalda balık yapmak için bazı püf noktalarına dikkati açmak gerekmektedir. Balık seçiminden balığın hazırlanışına, ızgaraya balığı yerl...