Yoğurt

  Mutfak

Sağlıklı beslenmenin ayrılmaz bir parçası olan sebzeleri, buharda pişirerek, vitamin ve besin değerlerini korun, sağlığınıza sağlık katın! Yoğurt, zeytinyağı, tuz ve istediğiniz baharatları çırpıp kre...

  Mutfak

Tarator, hassaten balıkçılara gidildiğinde kalamar ile servis edilen harika bir sos türüdür. Ama bu bilinenin tersine tarator yalnızca kalamar yanında servis edilen bir sos değildir. Taratorun havuçlu...

  Mutfak

Beyaz et Türk toplumunun vazgeçilmeyen yemekleri arasında yer alır. Izgara ve fırında çok türü yapılmış olan beyaz et doğru bir biçimde pişirildiğinde çok lezzetli olur. Beyaz eti doğru pişirmek kadar...

  Mutfak

Hint ve Ortadoğu mutfağının en gözde baharatlarından biri olan zerdeçal zencefil ile benzer aileden gelir. Yalnız olarak kullanılmış olduğu gibi köri gibi baharat karışımlarında yer bulan ana baharatl...

  Mutfak

Ekim şubat arası ayların sembolik sebzelerinden kereviz yeşil yaprakları ve kökleri yenilebilen, maydanozgiller ailesinin bir üyesi 1 ya da 2 senelik kök sebzelerden biridir. Tohumları baharat olarak ...

  Mutfak

Yaz aylarında yetişen acur, kabakgiller ailesindendir. Türkiyede genel açıdan Batı ve Güneydoğu bölümlerinde yetişir. Salatalığa çok benzer fakat salatalıktan biraz uzundur. Renk açısından yetiştiği y...

  Mutfak

Mandıra ürünleri arasında yer bulan yoğurt lezzeti yanında yüksek besin değerine sahip bir besindir. B2, B12, B6 vitaminleri başta olmak üzere içerisinde kemik sağlığını koruyan zengin kalsiyum minera...

  Nedir?

Geleneklerine ve geçmişine önem veren bir toplum olarak Hıdırellez'e de ilgi gösteriyoruz. Hıdırellez, Türk kültürlerinin mevsimlik olarak kutladığı bayramlardan biridir. Hızır ve İlyas'ın yeryüzündek...

  Mutfak

Türk mutfağında mezelerin ayrı bir yeri vardır. Yemek servisinin en başında servisi yapılmış olan mezelerin çeşitleri saymakla bitmez. Dışarda gidilen yerlerde küçük küçük tabaklarda servis edilen mez...

  Mutfak

Çorba sofraların baştacıdır. Her yemeğin başlangıcı güzel sıcacık bir çorbayla olur. Çorba türk mutfağında hayli büyük değere sahiptir. Çok türü vardır ve her yörenin kendine göre farklı tatta yöresel...

  Mutfak

Balık insanlığın en eski besin kaynaklarından biridir. Üç tarafı denizlerle çevrili olan türkiyede ise balık yeme kültürü ne yazık ki çok gelişmemiştir. Yine de son yakın geçmişte meydana gelen ayak ü...

  Mutfak

Türk mutfağının en özgün tatlarından biri olan tarhana, türlü baharat ve malzemelerin bir araya getirildiği, fermente bir karışımdır. Yörelere göre değişiklik göstermekle beraber tarhana yaparken baha...

  Mutfak

Yaprakları büyükçe olan pazı bitkisi ıspanakgiller familyasına aittir. Bahçelerde özenle yetişrilebileceği gibi kırda, yol kenarlarında kendi kendine de yetişebilir. İçinde bolca A, C ve K vitamini bu...

  Mutfak

Etli ve beyaz iç kısmı, siyah, kırmızı veyahut beyaz dış yüzeyi ile turpgiller familyasında yer bulan turp, bol vitaminli, düşük kalorili bir sebzedir. Çoğu zaman salata ve başlangıç yemeklerinden kul...

  Mutfak

Türk mutfağında çok yemekte yer bulan dana etini yerken lezzetli ve yumuşak olması önemlidir. Pişirmeden önce ve pişirme esnasında dikkat gösterilecek noktalar bilinirse et lokum gibi olur. Mühürleme ...

  Nasıl Yapılır?

Günlük hayatımızda mayalanma olarak bildiğimiz, ama bilimde fermantasyon adıyla anılan biyolojik süreç nerdeyse insanlık kadar eskiden beri bilinen bir teknik. Sütten yoğurdun elde edilmesi, ekmek ham...

  Mutfak

Her yörenin kendine munhasır geleneksel bir çorbası vardır. Türkiyede çorbanın yeri çok ayrıdır çünkü, başlangıç yemeği olarak gözükse de esasen hayli doyurucu bir yemektir. Besleyici olması ile her a...

  Mutfak

Çorba, yemeklerden önce veyahut yemeğin yanında servis edilebilen, çok fazla türü olan bir yemek çeşididir. İnsanlar özel olarak kış mevsiminin etkili olduğu aylarda içlerini ısıtması için sürekli çor...

  Mutfak

Kırmızı etlerin elde edildikleri bölüme göre kas ve sinir yapıları değişiklik göstermektedir. Çok fazla aktif olmayan sırt bölümündeki etler daha yumuşakken, bacaklara doğru inildikçe etin yapısı sert...

  Mutfak

Yaprak biçimi ve ekşi tadıyla roka ve tere gibi yeşillikleri andıran kuzukulağı, nemli kısımlarda yetişen çok senelik bir bitki olarak bilinmektedir. Botanikte R. Acetosella, yörelere göre ekşimik, ek...

  Mutfak

Tattlı ve pastalar da en fazla tercih edilen meyvelerden birisi olan muz, tadı ve kokusuyla sevilerek tüketilen besinlerin başında gelir. Dondurması da gayet leziz olan muz Güneydoğu Asya’da kızartıla...

  Mutfak

Genelde bitki gibi algılanan kabak tohum içerdiği için meyve olarak da kabul edilen bir besindir. Besin değeri yüksek ve bol lif bulunan bir yiyecektir. Bir çok yararı bulunmaktadır. Özel olarak bağır...

  Mutfak

Ev yoğurdunun lezzetine doyum olmaz. Sağlıklı beslenmek isteyenlerin yanında bebeklerini katı gıdaya geçiren anneler de sürekli evde yoğurt mayalar. Elde edilen yoğurdun lezzetli ve kıvamlı olması içi...

  Blog

Sağlıklı ve dengeli beslenmenin olmazsa olmazı olan besinlerden ikisi yoğurt ve balıktır. Bilhassa protein içerikleri ile ön plana çıkan bu besinler, diğer içerikleri için de sağlık için son derece ya...