Tuz

  Mutfak

Bitkisel ve hayvansal gıdalara alternatif bir besin kaynağı olan mantar, içerdiği vitamin ve minerallerin yanında ek olarak düşük kalorili oluşuyla da mutfaklarımızın aranılan tatlarından biridir. Son...

  Mutfak

Karadeniz bölümünde yaygın olarak yetiştirilen bir sebze olan kara lahana içinde A, B, C, E vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, kükürt, magnezyum, bakır, demir minerallerini bol ölçüde içermektedir. K...

  Yemek Tarifleri

En temel gıdalardan biri olan buğday, beslenmemizde önemli yeri bulunan tahılların başında gelir. Öyle ki mutfakları buğdaysız düşünmek nerdeyse imkansızdır. Bulgur ise buğdaydan elde edilen, en sağlı...

  Yemek Tarifleri

Türk mutfağının geleneksel yemeklerinden birisi de çerkez çorbasıdır. Hemen her kişinin duyduğu ama çoğu kez yapmaya fırsatı olmadığı bu çorba hayli basit bir yapılışa sahiptir. İçerisinde yer alan be...

  Yemek Tarifleri

Hazırlaması zahmetli olsa da lezzetiyle bu zahmete değecek çorbalardan biri kırlangıç balık çorbasıdır. Eti lezzetli olmasına karşın kırlangıç balığının ama buğulaması yapılabildiği için sofralarda ba...

  Yemek Tarifleri

Lezzetli yemekler yapmayı ve denemeyi seven kimseler için seçeneklerden birisi de mantı çorbasıdır. Adana’da hayli sık yapılmış olan bu çorba esasen bir bakıma hem çorba hem yemek görevi görür. İçeris...

  Yemek Tarifleri

Türk mutfağının geleneksel tatlarından biri olup yaz kış sofralardaki yerini kaybetmeyen kıymalı tarhana çorbası hem yapım aşamasındaki pratiliği aynı zamanda tadının vazgeçilmezliğiyle sık tercih edi...

  Yemek Tarifleri

Karadeniz Bölgesinin geleneksel yemeklerinden biri olan karalahana çorbası pek çok kişi tarafından beğenilip tüketilmektedir. Yöreye göre ilave edilen değişik malzemeler olsa da her evde pişebilecek h...

  Mutfak

Bütün dünyada en fazla tüketilen sebzelerden biri olan soğan, mutfak için olmazsa olmazlardan biridir. Yemeklerden salatalara tuzlu yemeklerin nerdeyse hepsinde kullanılmaktadır. Yaş ve kuru olarak de...

  Yemek Tarifleri

Türkiye’de çok yörede yaz mevsimindeki aylarda erişte hazırlığı başlar. Hamurun açılıp kurutulmasıyla elde edilen erişte yapıldıktan sonra bir sonraki yaza kadar tüketilir. Erişte daha fazla suda haşl...

  Yemek Tarifleri

Geleneksel olarak kızarmış ekmekle fırınlanarak yapılmış olan soğan çorbası Fransız mutfağının en lezzetli ve klasikleşmiş tatlarından biridir. Yapılışı gayet kolay olan soğan çorbası düşük sıcaklıkta...

  Yemek Tarifleri

İçinizi ısıtacak lezzetli kış çorbası için patatesten daha stabil ve besleyici çok az sebze vardır. Baharatlar ile zenginleştirilmiş patates çorbasını, et suyu veyahut sebze çorbasıyla hazırlayarak da...

  Yemek Tarifleri

Kasım ile şubat ayları arasında sürekli kullanılan havuç genel olarak salatalar ile birlikte tüketilen bir besindir. Özel olarak göz sağlığı için yararlı olan havuç salatalarda kullanılabileceği gibi ...

  Yemek Tarifleri

Yaz ayları dışında hemen her mevsim lezzetli balık olan kefal, Karadeniz, Ege, Marmara ve Akdeniz’de yetişebilen, pullu ve göçmen bir balık çeşididir. Ülke sularında 7, tüm dünyada ise takriben 80 çeş...

  Yemek Tarifleri

Besin değeri son derece yüksek, az kalorili ve doyurucu ayran aşı çorbası hem soğuk aynı zamanda sıcak içilebilen bir çorbadır. Yazın serinleten kışınsa içimizi ısıtan çorbanın yapılışı yöreden yöreye...

  Yemek Tarifleri

Türk mutfağının en özgün tatlarından biri olan işkembe çorbası terbiyeli yahut sade olarak onlarca değişik tarifle hazırlanabilir. Kimine göre kuzu, kimine göre dana işkembe daha makbuldur.  Terbiyeli...

  Mutfak

Anadolu’da yetişen onlarca bitki çeşidi hem midelere aynı zamanda sağlığa iyi gelir. Ebegümeci de bunlardan biridir. Botanikte Malva ailesi olarak bilinen ebegümecinin, türkiyede 8 değişik çeşidi yeti...

  Yemek Tarifleri

Sonbaharda yetişen sebzelerden biri olan balkabağı Türk mutfağında tatlı tarifleriyle bilinir. Dünya mutfağında ise tatlının peşi sıra, çorbadan salataya çokca yemekte kullanılan ve sevilen tatlardan ...

  Yemek Tarifleri

Kısa zaman içinde hazırlanabilecek kolay, hafif ve lezzetli bir çorba olan domatesli pirinç çorbası taze yahut konserve domatesten hazırlanabilir. İki değişik tarifle hazıarlanabilecek bu lezzetli çor...

  Yemek Tarifleri

Evde daima bulunan malzemelerle yapılacak en güzel çorbalardan biri yayla çorbasıdır. Yoğurt ile yapıldığı için hafiftir. Hastalık zamanlarında vücudumuzun kolay toparlanması, ishal olan insanların ko...

  Yemek Tarifleri

Türk mutfağında soğuk çorbaların temel malzemesini oluşturan yoğurt, ayran aşından tahıl ve erişte çorbalarına kadar çok miktarda tarifte kullanılmaktadır  Soğuk ayran aşı çorbası 3 bardak yoğurt2 yem...

  Yemek Tarifleri

Bir fincan pirinç ve biraz kıymayla hem göze aynı zamanda damağa hitap edecek bir tarif hazırlanabilir. Bol yoğurtlu ekşili çorba besleyici olmasının yanı sıra lezzetiyle de sofraların favori lezzetle...

  Yemek Tarifleri

Et suyu, patates ve terbiyeden gelen hafif ekşiliği ile terbiyeli patates çorbası iştah açıcı olduğu kadar çok da besleyicidir. Hassaten kış ayları için ideal olan bu çorbanın hazırlama süresi ise yal...

  Yemek Tarifleri

Türk mutfağının en lezzetli çorbalarından biri olan kırmızı mercimek çorbasının içeriği türlü sebzeler eklenerek zenginleştirilebilir, besleyiciliğinin artmasının peşi sıra değişik lezzetler de ortaya...