Tereyağı

  Pratik Bilgiler

Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan pilav değişik tarifleri olmakla beraber temel olarak pirinç ve yağ ile hazırlanır. Pişince hemen tüketilemeyen veya artmış pilavları ısıtmak pirinçteki...

  Mutfak

Geniş bir coğrafyaya yayılan Karadeniz bölümü kendi içerisinde değişik mutfak kültürüne sahip olsa da hamsi, fındık, çay bu bölgeyi tarif ederken ilk akla gelenler olabilecektir. Sahil kesimi ve iç kı...

  Mutfak

İngiltere; üstünde güneş batmayan imparatorluk tabirini almaya hak edecek dünyada çok ülkeyi hakimiyetine almış bir devlettir. Bu hakimiyet esnasında mutfağı da bu kültürel çeşitlilikten faydalanmıştı...

  Mutfak

Pastörize süt kremaları yerine gerçek kaymak keyfine ne dersiniz? İhtiyacınız olan tek şey yağlı süt ve 24 saatlik bekleme süresi. Kaymak Nasıl Yapılır? İhtiyacınız olanlar: Çiğ sütü satın alır iken k...

  Mutfak

Damaklarda nefis bir tat bırakan perde pilavı, Siirt yöresinin en popüler yemeklerinden biridir. Güneydoğu ve Doğu Anadolu bölgesinin bir çok ilinde de yapılmış olan perde pilavı misafirleriniz için i...

  Mutfak

Mart ve Haziran gibi aylarda daha lezzetli olduğu düşünülen kalkan balığını türlü biçimlerde pişirmek mümkündür. Her balığın kendine özel püf noktaları olduğu gibi, tavada, ızgarada ve diğer pişirme ş...

  Mutfak

Damaklarda enfes bir lezzet bırakan paskalya çöreği bilhassa Paskalya Yortusu’nda yapılmaktadır. Paskalya Yortusu nedeniyle renk renk yumurtalarla süslenerek rengarenk çörekler oluşturulabilir. Üzeri ...

  Mutfak

Sofraların vazgeçilmeyen çorba çeşitlerinden biri olan yayla çorbası toplum dilinde yoğurt çorbası olarak da bilinmektedir. İçerisinde yoğurt bulunmasından ötürü sağlık yönünde faydası çoktur. Bilhass...

  Pratik Bilgiler

Besin maddelerinde sıkça görülebilen küfler, mikroskobik mantar türleridir. Küflerin üremeleri için suya ve besine ihtiyaçları vardır. Bu sebep ile gıdalar küflerin üremesi için en ideal yerlerdir. Kü...

  Mutfak

Karadeniz mutfağı, denizinden yeşiline kadar lezzetli sofralara konuk eden, özel tadlar barındıran otantık bir lezzet durağıdır. Karadenizin kreatif kimliğini yemeklerinde bulmak güzel bir tesadüf ola...

  Mutfak

Çörek, poğaça ve börek gibi diğer hamur işlerinden daha az yağlı, genel olarak iç harcın kullanılmadığı, türlü aromalar ve malzemelerle hamurun hepsinin lezzetlendirildiği bir tür tatlı ekmektir. Biri...

  Mutfak

Davetlerin ve balık sofralarının olmazsa olmazı karides kimilerine göre göre aperatif kimilerine göre başlı başına bir lezzet. Ancak bu lezzetli kabuklunun, temizlenmesi de pişirmesi de maharet istiyo...

  Mutfak

Yemeklerin yanında sıklıkla tercih edilen pilav, kıvamı iyi ayarlamaz ise lezzetini kaybeder. Cinsi doğru seçilmiş bir pirinç, doğru ölçüde koyulmuş suyu ve püf noktaları ile pilav adet adet yapılabil...

  Mutfak

Kabuklu deniz ürünleri, pişmesi ve sunumu ilgi çekici olan lezzetli besinlerdendir. Protein, vitamin, mineral, fosfor yönünden hayli zengindirler. Kabuklu deniz ürünlerinden olan "deniz tarağı" istiri...

  Mutfak

Karadeniz mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan kuymak, bol yağlı, bol enerjili ağır bir yemektir. Yaz aylarından soğuk karpuz ve peynir, ekim ve şubat ayları arasında türlü sebzelerle hazırlanm...

  Mutfak

Poğaça gibi mayalı hamurların sertleşmesi ve kabarmaması çok nedene dayanabilir. Tarifi ve ölçüleri doğru uygulamanıza karşın istediğiniz sonucu alamıyorsanız, bazı bilgiler nelerin yolunda gitmediğin...

  Pratik Bilgiler

Kıbrıs kökenli bir peynir çeşidi olan hellim sarımsı beyaz bir renge sahiptir ve sık dokuludur. Hellim peyniri çoğunlukla keçi sütünden yapılmaktadır. İnek sütünden de yapılabilmesine karşın hellimin ...

  Mutfak

Helva acının, mutluluğun, gözyaşının, kavuşmanın, gurbete gidişin, ölümün, doğumun ortağıdır. Bazen ölünün arkasından ağıt yakar, bazen doğan bebeğe “hoş geldin” der. Helva tarih, kültür ve birikimdir...

  Mutfak

Hayvansal yağlardan birisi olan tereyağı, hem lezzeti ile aynı zamanda besleyiciliği ile kahvaltı sofralarının ve yemeklerin vazgeçilmezlerinden birisidir. İnek, manda, koyun ve keçi ve sütlerinden el...

  Mutfak

Evde hazırlayacağınız kolay şeker hamurunu, dekoratif pasta ve cupcake süslemelerinde kullanabileceğiniz gibi, çocuklarınız için yenilebilir ve güvenli oyun hamurları olarak da değerlendirebilirsiniz....

  Mutfak

Sahanda yumurta pratikliği ile bilinen bir tarif olsa da kendince püf noktaları yok değil. Bakır bir tava ve tereyağı ile yapılmış yumurtalar aklınızı başınızdan alabilir. Tavayı kısık ateşte 1-2 dk s...

  Mutfak

Özel günlerin vazgeçilmezi, bir çok ev hanımının gururla sunduğu yemeklerden birisi de su böreğidir. Genel olarak evlerde yalancı su böreği yapılmaktadır. Çünkü su böreğinin yapımı yalancı su börekler...

  Mutfak

Türkiye denizlerinde çok fazla rastlanılmayan deniz tarağı canlısı denizlerin kıyı kısımlarında yaşar. İstiridye benzeri bir deniz ürünü olan deniz tarağı çok leziz bir tada sahiptir. İlginç bir deniz...

  Mutfak

Oğlak eti türkiyede az bilinen lezzetlerden biri. Keçi etiyle kıyaslandığı zaman kokusu daha hafif olan bu lezzetli etle; sezonunun kısa olması, her yerde bulunmuyor olması ve keçi etinin türkiyede ço...